2020年地溝油專項(xiàng)整治工作總結(jié)
為切實(shí)保障人民群眾飲食用油消費(fèi)安全和人民群眾身體健康，進(jìn)一步規(guī)范食用油市場(chǎng)秩序，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌和餐廚廢棄物管理問題，XX鎮(zhèn)嚴(yán)格按照《閬中市“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》的要求，在鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，鎮(zhèn)食安辦各成員單位各負(fù)其責(zé)、通力協(xié)作，自今年3月份以來開展了為期1個(gè)月的“地溝油”專項(xiàng)集中整治工作，并建立“地溝油”監(jiān)管工作長(zhǎng)效機(jī)制，使之成為全鎮(zhèn)一項(xiàng)常態(tài)化工作，有效保障了食用油質(zhì)量和消費(fèi)安全?，F(xiàn)將此次專項(xiàng)整治工作情況總結(jié)如下：
一、高度重視，強(qiáng)化力量
為切實(shí)做好“地溝油”專項(xiàng)整治工作，落實(shí)《閬中市“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》，鎮(zhèn)黨委政府高度重視，及時(shí)召開XX鎮(zhèn)“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)工作會(huì)議，并成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)鎮(zhèn)干部加派人手，聯(lián)合各責(zé)任單位加強(qiáng)專項(xiàng)整治力量，擬定《XX鎮(zhèn)“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》，明確各村居責(zé)任單位職責(zé)和工作任務(wù)。按照食品安全以“堅(jiān)決取締無證照生產(chǎn)、經(jīng)營食用油單位;嚴(yán)厲打擊將泔水油、地溝油等作為食用油使用的違法行為;嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為”為三大目標(biāo)，重拳出擊，落實(shí)行動(dòng)。
二、全面摸排，心中有數(shù)
專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員聯(lián)合各責(zé)任單位、各村居信息員對(duì)全鎮(zhèn)進(jìn)行拉網(wǎng)式全面摸排，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食用油生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)及其廢棄油脂流向、獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)及其產(chǎn)品流向、無證廢棄油脂回收加工點(diǎn)進(jìn)行摸底調(diào)查，并做好登記備案，建立管理臺(tái)賬，為后期集中整治行動(dòng)提供資料同時(shí)利于日后的長(zhǎng)期系統(tǒng)化管理。
三、集中整治，嚴(yán)厲查處
在全鎮(zhèn)的摸排調(diào)查的基礎(chǔ)上，加大監(jiān)管和督察力度。專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員聯(lián)合各責(zé)任單位組成聯(lián)合執(zhí)法小組，對(duì)全鎮(zhèn)的商場(chǎng)超市、糧油副食店、食用油品加工作坊進(jìn)行多次突擊檢查，督促食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)格要求食品生產(chǎn)企業(yè)把好原材料進(jìn)廠關(guān)、生產(chǎn)過程關(guān)和出廠檢驗(yàn)關(guān)，并督促相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)銷售單位做好油品出品銷售登記臺(tái)賬、進(jìn)出貨檢驗(yàn)查驗(yàn)記錄臺(tái)賬，明確油品來源、流向和用途。嚴(yán)防“地溝油”流入食品加工行業(yè)，嚴(yán)防“地溝油”流入消費(fèi)終端。
聯(lián)合執(zhí)法小組加大對(duì)餐館飯店、政府食堂、學(xué)校食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域的監(jiān)管和執(zhí)法力度，查驗(yàn)其食用油購油記錄和相關(guān)票據(jù)憑證，確保油品來源渠道正規(guī)，油品質(zhì)量合規(guī)。并檢查廚房餐飲環(huán)境是否干凈衛(wèi)生，確保油品儲(chǔ)存環(huán)境達(dá)標(biāo)，嚴(yán)禁生油熟油混存，避免二次污染。同時(shí)規(guī)范餐飲服務(wù)單位廢棄油脂的收集、存放行為，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位建立有關(guān)餐廚廢棄物和廢棄油脂產(chǎn)生及收運(yùn)臺(tái)帳，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況，并公開張貼于店內(nèi)的顯目位置。嚴(yán)防“泔水油”回流餐桌。以集體食堂和大中型餐飲單位為重點(diǎn)，積極推行安裝油水隔離設(shè)施。在此次集中整治和監(jiān)管行動(dòng)檢查中未發(fā)現(xiàn)使用“地溝油”、不合格食用油以及來源不明油脂烹飪食物的違法行為。
四、強(qiáng)化宣傳，鞏固成果
在集中整治的同時(shí)，制作宣傳橫幅、各單位LED顯示屏以及教育宣傳會(huì)等加大對(duì)食用“地溝油”、“泔水油”危害，以及相關(guān)法律法規(guī)、政策的宣傳教育，提高群眾的認(rèn)識(shí)，杜絕違法違規(guī)使用食用油事件。并堅(jiān)持長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)與專項(xiàng)整治相結(jié)合，不斷創(chuàng)新工作機(jī)制，強(qiáng)化環(huán)節(jié)監(jiān)管，鞏固專項(xiàng)整治成果，保障人民群眾的身體健康和經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧穩(wěn)定。