總結(jié)所要反映的是全局工作或某項(xiàng)工作的全貌，所以在內(nèi)容安排上要考慮到方方面面，全局工作不能遺漏哪個(gè)方面，單項(xiàng)工作不能遺漏哪個(gè)環(huán)節(jié)，否則就會(huì)影響工作總結(jié)的客觀性和全面性。下面小編帶來(lái)采購(gòu)轉(zhuǎn)正工作報(bào)告總結(jié)范文，希望大家喜歡。
本人_，經(jīng)過(guò)公司為期_個(gè)月的卓越之旅訓(xùn)練，于同年_月_號(hào)順利到采購(gòu)部實(shí)習(xí)，擔(dān)任職務(wù)為采購(gòu)專員。
采購(gòu)部不僅能為公司節(jié)省成本，還能提高運(yùn)營(yíng)效率，是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可或缺的戰(zhàn)略職能部門。它不僅為保證生產(chǎn)需要提供物質(zhì)保障，同時(shí)也為制定財(cái)務(wù)計(jì)劃提供可靠依據(jù)。
作為一名采購(gòu)員必須堅(jiān)定的樹(shù)立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在_的領(lǐng)導(dǎo)和_的直接培養(yǎng)及公司其他同事的關(guān)心和幫助下，較圓滿地完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。
截至目前，_個(gè)月的試用期已經(jīng)結(jié)束。現(xiàn)正式提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給我繼續(xù)鍛煉自己、實(shí)現(xiàn)理想的機(jī)會(huì)。
我會(huì)用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司創(chuàng)造價(jià)值，同公司一起展望美好的未來(lái)。下面，我將_個(gè)月來(lái)的工作、學(xué)習(xí)情況匯報(bào)如下：
作為一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)生，初來(lái)公司，曾經(jīng)很擔(dān)心不知如何做好工作，但是公司融洽的工作氛圍、團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)文化，使我很快適應(yīng)了工作環(huán)境，進(jìn)入了工作狀態(tài)。
在工作的_個(gè)月當(dāng)中，我學(xué)到了很多，也感悟到了很多;看到公司的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作，實(shí)現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，和公司一起成長(zhǎng)，為公司規(guī)劃做出自己的貢獻(xiàn)。
初到采購(gòu)部在_的安排下，于是_有限公司實(shí)習(xí)了_個(gè)星期。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，通過(guò)在彩印車間、紙箱車間、制蓋車間、制瓶車間的親手操作或現(xiàn)場(chǎng)觀摩，在實(shí)踐中查找不足，使理論知識(shí)得到升華。同時(shí)也熟悉了印刷品、紙箱、蓋、瓶的估價(jià)規(guī)則，可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的估價(jià)。
_個(gè)星期的車間實(shí)習(xí)結(jié)束便回到辦公室實(shí)習(xí)，正逢增加oracle辦公系統(tǒng)，見(jiàn)識(shí)了同事們的忙碌與敬業(yè)，在同事的指導(dǎo)下熟練掌握如何操縱oracle系統(tǒng);熟悉了本公司采購(gòu)流程：收集信息、詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)、評(píng)估、索樣、請(qǐng)購(gòu)、訂購(gòu)、協(xié)調(diào)與溝通、催交、進(jìn)貨檢收、入oracle系統(tǒng)、整理付款;了解公司采購(gòu)員工作職責(zé)：采購(gòu)計(jì)劃、需求確認(rèn)、供應(yīng)商選擇與管理。通過(guò)經(jīng)常在各分廠及各倉(cāng)庫(kù)的走動(dòng)，基本熟悉了公司內(nèi)所有包材的情況。
整理內(nèi)部資料，積極與倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)聯(lián)絡(luò)跟蹤入庫(kù)單以便與供應(yīng)商溝通每個(gè)月的發(fā)票對(duì)賬數(shù)目;在完善了“股份公司的采購(gòu)物資價(jià)格數(shù)量表”后，需及時(shí)完善“臺(tái)賬”以便每個(gè)月x號(hào)前與財(cái)務(wù)部對(duì)賬。
通過(guò)整個(gè)流程基本掌握了包材的價(jià)格及所對(duì)應(yīng)的供應(yīng)商，并且熟悉了所需聯(lián)絡(luò)的部門。通過(guò)每半個(gè)月一次“價(jià)格信息”的總結(jié)，及時(shí)了解了各個(gè)物料的價(jià)格趨勢(shì)，并及時(shí)反饋于姜主管，便于對(duì)現(xiàn)有包材價(jià)格的更新。
在本部門的工作中，我勤奮工作，獲得了本部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)同。當(dāng)然，在工作中我也有不足之處，部門領(lǐng)導(dǎo)也及時(shí)給我指出，促進(jìn)了我工作的成熟性。在此，我要特地感謝部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的入職指引和幫助。
綜合來(lái)看，我認(rèn)為自己還有以下的缺點(diǎn)和不足，一定在今后的工作中加以改進(jìn)。
(一)看問(wèn)題不夠透徹，容易把問(wèn)題理想化。
(二)有時(shí)辦事不夠干練，言行舉止沒(méi)注重約束自己，略顯青澀。
(三)工作主動(dòng)性發(fā)揮的還是不夠，對(duì)工作的預(yù)見(jiàn)性和創(chuàng)造性不夠，離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定的距離。
(四)對(duì)崗位專業(yè)知識(shí)的掌握還不夠，今后會(huì)多多學(xué)習(xí)采購(gòu)方面的知識(shí)。
(五)業(yè)務(wù)知識(shí)方面特別是與供應(yīng)商的談判經(jīng)驗(yàn)還不夠豐富等。
在今后的工作和學(xué)習(xí)中，我會(huì)時(shí)刻注重自身的不足，進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己，虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事學(xué)習(xí)，遇到問(wèn)題要做到全面分析，工作更積極主動(dòng)一些，主動(dòng)采取“陽(yáng)光采購(gòu)策略”。公開(kāi)透明的按采購(gòu)制度程序辦事，在采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督，做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大宗材料還是小批材料的零星采購(gòu)，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。最終在為公司創(chuàng)造利益的基礎(chǔ)上，做到保質(zhì)保量的完成采購(gòu)任務(wù)。我相信憑著自己高度的責(zé)任心和自信心，一定能夠改正以上的缺點(diǎn)，爭(zhēng)取在各方面取得更大的進(jìn)步。
總之，在這_個(gè)月的工作中，我深深體會(huì)到有一個(gè)和諧、共進(jìn)的團(tuán)隊(duì)的重要性，有一個(gè)積極向上、大氣磅礴的公司和領(lǐng)導(dǎo)是員工前進(jìn)的動(dòng)力。_給了我一個(gè)發(fā)揮的舞臺(tái)，我要珍惜這次機(jī)會(huì)，以_為家，為公司的戰(zhàn)略規(guī)劃竭盡全力。
我于20_年_月_日正式開(kāi)始到公司采購(gòu)部上班。由于自己的學(xué)識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和閱歷與采購(gòu)工作都有一定的距離，所以感到身上的擔(dān)子很重，總不敢掉以輕心。從來(lái)公司的第一天開(kāi)始，努力把自己融入到采購(gòu)中心團(tuán)隊(duì)中，不知不覺(jué)一個(gè)多月的試用期就結(jié)束了，現(xiàn)將這一個(gè)月的工作情況總結(jié)如下：
一、三人行，必有我?guī)?/p>
現(xiàn)在是我努力學(xué)習(xí)的階段，公司中的每一位同事都是我的老師，他們的豐富經(jīng)驗(yàn)和工作行為對(duì)于我來(lái)說(shuō)就是一筆寶貴的財(cái)富。所以我總在經(jīng)理的指導(dǎo)和同事的幫助下不斷的學(xué)習(xí)。在工作中處處留意，多看，多思考，多學(xué)習(xí)，以較快的速度熟悉著采購(gòu)工作情況，較好的融入到我們采購(gòu)團(tuán)隊(duì)中。
二、學(xué)習(xí)技能
排版和學(xué)習(xí)采購(gòu)制度匯編，了解采購(gòu)流程、采購(gòu)管理、采購(gòu)結(jié)款方式。
三、統(tǒng)計(jì)供貨商信息
年未統(tǒng)計(jì)電子版供貨商信息_個(gè)。
四、接手工作
接手日常采購(gòu)費(fèi)用工作。掌握了公司采購(gòu)費(fèi)用報(bào)銷流程。
五、協(xié)助工作
協(xié)助經(jīng)理完成市場(chǎng)調(diào)研、日常采購(gòu)x次。
六、整理檔案
對(duì)文件檔案在年底進(jìn)一步完善整理、歸類，統(tǒng)計(jì)份數(shù)x份，為以后的工作提供便利。
七、能力增長(zhǎng)
通過(guò)協(xié)助做上半年采購(gòu)物流中心經(jīng)濟(jì)分析報(bào)告及在經(jīng)理虛心的指導(dǎo)下，讓我重新認(rèn)識(shí)了制作表格的要求和數(shù)據(jù)文字的嚴(yán)謹(jǐn)性，同時(shí)也增加自身PPT的制作能力，對(duì)各公司的采購(gòu)工作也有了一定的認(rèn)識(shí)。
八、未來(lái)規(guī)劃
(一)工作中采購(gòu)方面缺少經(jīng)驗(yàn)，因此在以后工作中，要多記錄并理解領(lǐng)導(dǎo)、同事的談話，要有不怕苦的精神，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)多辦實(shí)事，從中積累經(jīng)驗(yàn)提高自身采購(gòu)能力。
(二)辦公室里的工作已開(kāi)始接手，但在培訓(xùn)會(huì)議的整理、文檔詳細(xì)內(nèi)容等方面要向同事學(xué)習(xí)，更快的介入到日常工作中。
(三)工作要細(xì)心，善于思考，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題，首先與領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行溝通，指出自己的解決思路和意見(jiàn)提供參考。
(四)多學(xué)習(xí)同事的長(zhǎng)處，嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的安排完成日常工作。
回顧20_年來(lái)的工作，我部門在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持與幫助下，嚴(yán)格遵守公司的相關(guān)制度，順利地完成了試用期的考驗(yàn)。為了更好的完成接下來(lái)的工作任務(wù)，現(xiàn)將我部門在過(guò)去8個(gè)月中的工作情況作一個(gè)匯報(bào)與總結(jié)。
在過(guò)去的8個(gè)月里，我部門嚴(yán)格按照公司采購(gòu)管理制度，極力控制采購(gòu)成本，保質(zhì)保量的完成了各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，保證了公司各部門的正常運(yùn)營(yíng)。但是從整體來(lái)說(shuō)，還尚未達(dá)到預(yù)期的理想效果，如采購(gòu)及時(shí)率尚且能達(dá)到95%，遲發(fā)貨、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等因素仍然存在。在今后的工作中，我部門將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購(gòu)工作，使各項(xiàng)工作的正確率、準(zhǔn)確率力爭(zhēng)達(dá)到100%。為了更好的完善采購(gòu)工作，高效的完成采購(gòu)任務(wù)，我部門將采取以下措施：
一、嚴(yán)格遵守公司的采購(gòu)管理制度，做好每日計(jì)劃與總結(jié)
為了達(dá)到日事日畢的要求，我部門將每日寫(xiě)好當(dāng)天要做的工作，要處理的事情，對(duì)每天的工作情況做一個(gè)總結(jié)，對(duì)沒(méi)有處理好的事情，抓緊時(shí)間處理，盡量做到問(wèn)題不推遲，盡最快速度解決。
二、堅(jiān)持“多快好省”的采購(gòu)原則，嚴(yán)格控制采購(gòu)成本
我們的采購(gòu)工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是要以最低的成本采購(gòu)到高質(zhì)量的生產(chǎn)原料，所以一定要對(duì)要采購(gòu)的原材料進(jìn)行細(xì)致的分析，衡量它們的性價(jià)比，始終堅(jiān)持“以質(zhì)論價(jià)，貨比三家，多快好省”的采購(gòu)原則。
三、在工作中要多跑、多對(duì)比、多總結(jié)
邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，不斷提高自己的采購(gòu)業(yè)務(wù)水平;加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通，要及時(shí)做好跟催工作，讓他們積極配合我們的工作;遇到問(wèn)題要及時(shí)采取措施解決，一定要保證按時(shí)、按質(zhì)、按量提供好生產(chǎn)所需的各種原材料。
四、加強(qiáng)與各部門的溝通與協(xié)調(diào)
嚴(yán)格控制采購(gòu)時(shí)間和采購(gòu)周期，保證各種原材料的購(gòu)進(jìn)科學(xué)合理;極力配合公司的各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作，當(dāng)不同種類的物品或原材料進(jìn)廠時(shí)，要及時(shí)的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。
五、要控制物品與原材料入庫(kù)的數(shù)量與質(zhì)量
在購(gòu)進(jìn)物品與原材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量異常情況下，應(yīng)立即采取緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系，和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理。
六、學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通、交流
經(jīng)常與車間，倉(cāng)庫(kù)，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
總之，在以后的工作中，我部門將會(huì)更加努力地學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求地完成各項(xiàng)工作，以勤奮務(wù)實(shí)、開(kāi)拓進(jìn)取的工作態(tài)度，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)我們的力量。
冬雨隨風(fēng)而至，2022年也將隨著深冬的來(lái)臨而將翻去最后一頁(yè)，2022年是我人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，從以前的個(gè)體到了一個(gè)集體，這個(gè)大家庭當(dāng)中來(lái)了!我雖然在公司才一年，但是就這一年讓我感觸很深，讓我思考很多——在這辭舊迎新之際，我把這一年來(lái)的工作做個(gè)總結(jié)：
剛到公司的時(shí)候，公司安排我做采購(gòu)員，作為一個(gè)剛接觸這個(gè)職業(yè)的新手，我沒(méi)有多的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，但是我要求自己要有一個(gè)平常的心，進(jìn)取的心，不止千遍的和自己說(shuō)：這個(gè)崗位的擔(dān)子是重之又重，一定不能辜負(fù)了公司領(lǐng)導(dǎo)的期望。
對(duì)于材料的采購(gòu)，我從短短的工作實(shí)踐中也總結(jié)出了以下的一些經(jīng)驗(yàn)：
一、盡量收集多一點(diǎn)材料信息
我不熟悉的材料，我會(huì)盡我的努力找懂得這個(gè)材料的人，從別人那去學(xué)到到自己本來(lái)不知道的東西。那怕是一點(diǎn)一滴都算是學(xué)習(xí)和進(jìn)步。
二、做事情要有條理、有計(jì)劃
我基本上會(huì)每天都會(huì)對(duì)我所做過(guò)的工作，處理的事，進(jìn)行一個(gè)心里的小結(jié)，對(duì)沒(méi)有處理好的事，要求次日，或緊接處理的，盡量做到問(wèn)題不推遲，盡最快解決。對(duì)于明天的主要事情，做個(gè)計(jì)劃。俗話說(shuō)：好記性不如爛筆頭!事情較多的時(shí)候，我會(huì)記錄下來(lái)，逐個(gè)去處理，處理和沒(méi)有處理的做個(gè)記錄，這樣工作就會(huì)更加清澈明朗。
三、學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通
經(jīng)常與工地上的倉(cāng)管、施工隊(duì)長(zhǎng)等相關(guān)人員接觸和交流，這樣便于自己更好的了解材料，以及跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
四、做好對(duì)供應(yīng)商的管理
盡量用條款有效的文件去約束牽制他們，讓他們能主動(dòng)爭(zhēng)取配合我們工作，及時(shí)解決問(wèn)題，讓其感受有壓力又有動(dòng)力。工作中要嚴(yán)謹(jǐn)，要主動(dòng)出擊，不寄希望于供應(yīng)商肯定沒(méi)有問(wèn)題，及時(shí)的做好跟催工作，要分析供應(yīng)商的每一次看似合理的理由，是否隱藏著絲絲供貨風(fēng)險(xiǎn)或其它東西。要做好記錄，便于查詢和統(tǒng)計(jì)，及配合工程需要做好工作。
五、職業(yè)習(xí)慣
讓自己有一個(gè)好的職業(yè)習(xí)慣，有成本概念，有利潤(rùn)思維，有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、有統(tǒng)籌能力、有交流溝通好習(xí)慣。這些都有助于自己向一個(gè)更優(yōu)秀的采購(gòu)靠近，做一名真正優(yōu)秀的采購(gòu)員。
六、打業(yè)務(wù)電話的一些經(jīng)驗(yàn)
想好打電話的目的是什么?是詢價(jià)、是講價(jià)、是訂價(jià)、是分析市場(chǎng)變化等。組織好自身談話內(nèi)容的概要，做到談話流暢，語(yǔ)言豐富，用語(yǔ)專業(yè)，親切自然大方，熱情大度。對(duì)供應(yīng)商所銷售的這個(gè)材料及其它供應(yīng)商(同種材料)的信息要了解，以此好回應(yīng)對(duì)方的談話。要記住對(duì)方所銷售這個(gè)品種現(xiàn)在的大約價(jià)格，及你上次所訂購(gòu)價(jià)格，或上次你報(bào)給對(duì)方你購(gòu)的價(jià)格及你虛擬報(bào)給對(duì)方的價(jià)格。在關(guān)心業(yè)務(wù)的同時(shí)，不妨多給予客戶出了業(yè)務(wù)關(guān)心外，工作身體等也做個(gè)善意問(wèn)侯。對(duì)新客戶多介紹并展示一下自己公司的實(shí)力和優(yōu)勢(shì)等。
以上的一些經(jīng)驗(yàn)是我在工作過(guò)程中總結(jié)出來(lái)的，想要做好一個(gè)合格的優(yōu)秀的采購(gòu)員必須嚴(yán)于律己，在實(shí)踐中不斷的加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平的提高，只有這樣才能更好的展現(xiàn)自己，為公司的發(fā)展做出貢獻(xiàn)!
后勤管理對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是一個(gè)新崗位，但是我總是有這樣的自信：一定能做好!在平時(shí)的生活中和同事多溝通，隨時(shí)掌握他們的心理和一些想法，并能盡量的在現(xiàn)實(shí)條件中隨心所愿，這樣就從后勤方面保證了員工的有一個(gè)良好的工作心態(tài)，無(wú)后顧之憂!及時(shí)的合理的制定了一些后勤制度，和對(duì)制度的宣傳以及監(jiān)督，對(duì)后勤上面的一些設(shè)施、設(shè)備做一個(gè)完整的數(shù)量和現(xiàn)狀統(tǒng)計(jì)，需要維修的及時(shí)維修，需要整改的及時(shí)整改，讓大家有一個(gè)比較舒心，安全，溫暖的后期生活環(huán)境!
2022年即將過(guò)去，下面將迎來(lái)嶄新的2023年，在新的一年里，我將發(fā)揚(yáng)不怕苦，勤學(xué)習(xí)的精神，更加努力的做好自己的工作，樹(shù)立公司榮譽(yù)感，盡自己的努力，為公司的發(fā)展壯大，也為證實(shí)自己的能力，恪盡職守，永不懈怠。
在日常的采購(gòu)工作中，我們每一位采購(gòu)員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則，同時(shí)以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅(jiān)持，快樂(lè)”為工作宗旨，多與各部門進(jìn)行溝通，快樂(lè)地完成工作。目前，采購(gòu)的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購(gòu)員的工作職責(zé)，完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)今年的工作情況：
一、采購(gòu)工作主要流程
1、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。
1)食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時(shí)間及數(shù)量。對(duì)待特殊原材料系列(鵝肝、娃娃魚(yú))，專門安排人員在市場(chǎng)上進(jìn)行調(diào)研，從全國(guó)各地收集資料，做好產(chǎn)地品質(zhì)的確認(rèn)，目前已利用網(wǎng)絡(luò)資源從全國(guó)各地采購(gòu)原材料及其它非食品類材料10余次，共完成采購(gòu)任務(wù)300余次，采購(gòu)各類原材料及非食品類物品800余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)30余次，有力保障酒店正常運(yùn)營(yíng)。
2)非食品原材料(酒水、飲料類)：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性，三證齊全;其次保證酒店正常營(yíng)運(yùn)酒水、飲料的基本數(shù)量，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨。每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評(píng)，對(duì)其合同內(nèi)容進(jìn)一步的補(bǔ)充，修改或取締重新其資格。
2、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉。為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，在日常工作中堅(jiān)持對(duì)廚房部所需原材料進(jìn)行每十天或半個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，對(duì)于員工餐進(jìn)行一周到周谷堆批發(fā)一次，每次節(jié)約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本。
3、服務(wù)水平?，F(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料(食品類、酒水類)供應(yīng)商名列將近有40家，潛在供應(yīng)商有30家;易耗品(工程裝飾類、辦公用品類)供應(yīng)商名列近有20家，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ);
4、標(biāo)準(zhǔn)化。為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開(kāi)展，采購(gòu)部在對(duì)上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑、渠道把關(guān)的同時(shí)，也對(duì)酒店所進(jìn)原材料做驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開(kāi)好頭。
二、20_年工作計(jì)劃：
1、延續(xù)以今年的工作小結(jié)作為基礎(chǔ)，對(duì)于每個(gè)階段容易出現(xiàn)的采購(gòu)困難，做好預(yù)案措施。根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜，采購(gòu)咳嗽庇Χ嗉憂墾安⒛芄惶峁└韉胤教厴腦材料資料，供廚房部參考。
2、對(duì)于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈，進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性(如土老母雞、野兔、野鴨)。
3、目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列，在品種、功效、符合養(yǎng)生特點(diǎn)的花茶飲品進(jìn)行挖掘及考證，進(jìn)而形成我們逸境酒店的特色養(yǎng)生系列。
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