制定方案可以更好地預(yù)估工作所需的時間和資源，從而更好地控制工作進(jìn)度和成本。寫節(jié)日活動方案策劃要注意什么？這里給大家提供節(jié)日活動方案策劃下載，供大家參考。
改革開放30年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)量型發(fā)展階段、規(guī)模化發(fā)展階段和品牌建設(shè)階段，初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局。20__年，受金融危機(jī)影響，我國餐飲行業(yè)出現(xiàn)了大規(guī)模的結(jié)構(gòu)調(diào)整，高端餐飲企業(yè)開始走親民路線，而中低端餐飲企業(yè)則更多地走進(jìn)了社區(qū)，連鎖企業(yè)配送中心、社區(qū)早餐服務(wù)網(wǎng)點、主食廚房等在大眾化餐飲服務(wù)企業(yè)蓬勃發(fā)展，更多趨向于本色化經(jīng)營，而且更加注重飲食本身的健康、營養(yǎng)和搭配。
1.1中國餐飲行業(yè)的競爭情況和趨勢
中國的餐飲市場經(jīng)過二十多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入了一個新的階段，市場競爭的形勢也發(fā)生了一些新的變化。中國加入世貿(mào)組織后，形勢還會進(jìn)一步變化。把握這種變化趨勢，研究制定正確的對策，對餐飲企業(yè)來說是至關(guān)重要的。中國從改革開放初期相比，全國餐飲市場競爭的態(tài)勢出現(xiàn)四大變化：
一）從競爭內(nèi)容看，重點由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌
的競爭、文化品味的競爭。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價格戰(zhàn)、打品牌、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品味。這是一種更高水平的競爭。當(dāng)然，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，價格的競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、永遠(yuǎn)是重要的競爭手段，但競爭的手段是多元的，競爭的重點是變化的，一個高明的經(jīng)營者，不僅要善于運用傳統(tǒng)的常規(guī)的競爭手段，還要善于隨時根據(jù)市場情況的變化而調(diào)整競爭策略，運用新的更高層次的競爭手段。
二）從競爭規(guī)?？矗攸c由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭、發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、
大規(guī)模的競爭。隨著餐飲市場的擴(kuò)大，餐飲也的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡陋的攤點小館，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館、快餐店、地方風(fēng)味濃厚的小吃店和小吃街、購物、餐飲結(jié)合的超市食府，休閑、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場、異國風(fēng)情的專營店、方便居民的社區(qū)餐館、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。與此同時，餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，在向集團(tuán)化，連鎖化，大賣場發(fā)展。據(jù)20__年統(tǒng)計，營業(yè)額居全國前100家的餐飲企業(yè)，差不多都是集團(tuán)公司和連鎖公司，尤以連鎖店的比重最大，其營業(yè)額占到100強的85.6%。在許多城市，不少千座以上的大店拔地而起。這種態(tài)勢加劇了市場競爭的復(fù)雜性與激烈程度。
三）從競爭地域看，由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展、由東部沿
海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸?？v觀幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè)，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴(kuò)張、立足和占據(jù)外地市場、甚至打進(jìn)中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。
四）從競爭對象看，由民營企業(yè)與國有企業(yè)競爭為主，發(fā)展到民營企業(yè)之間的競爭為主，
進(jìn)而發(fā)展到國有企業(yè)與外資企業(yè)的競爭加劇。餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個行業(yè)，個體、私營企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來，餐飲市場也比較早地向外資開放。目前全國的餐飲企業(yè)，98%以上屬于非國有性質(zhì)。20__營業(yè)額排行前100家的餐飲企業(yè)，國有獨資企業(yè)僅15家，其營業(yè)額只占8.7%。今后，國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)的數(shù)量只會進(jìn)一步減少，
非國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)占的比重必將進(jìn)一步擴(kuò)大。進(jìn)入我國的外資餐飲企業(yè)現(xiàn)在雖不算多，但其營業(yè)額很大，在中國餐飲市場上，百勝（中國）投資有限公司（肯德基）的營業(yè)額傲居榜首，達(dá)到54.9億元，占前100名企業(yè)營業(yè)額的20.3%。中國加入世貿(mào)組織后，外資特別是一些國際品牌企業(yè)將進(jìn)一步涌進(jìn)中國餐飲市場，競爭也將進(jìn)一步激化。
1.2餐飲業(yè)的市場定位
隨著餐飲市場的競爭升級，餐飲業(yè)對這個為產(chǎn)品和服務(wù)找顧客的“定位理論”，給予了越來越多的關(guān)注，因此有必要對這個理論的部分關(guān)鍵環(huán)節(jié)在餐飲業(yè)中的解釋進(jìn)行一些探討。
什么是市場定位
所有的產(chǎn)品和服務(wù)，都要竭盡全力地去尋找那些能夠接受它們的顧客群，尋找那些能使它們生存并發(fā)展下去的市場。物化到餐飲經(jīng)營的實際工作中，就是經(jīng)過各種調(diào)查、論證、實驗、分析后，設(shè)定一個顧客群體，把從產(chǎn)品、服務(wù)中提煉出來的諸如美味、營養(yǎng)、綠色、健康、享受、創(chuàng)新等一系列概念轉(zhuǎn)化為信息，通過各種戰(zhàn)略的、戰(zhàn)術(shù)的傳播與溝通手段，傳達(dá)給這些顧客，引導(dǎo)，或者說是誘導(dǎo)、鼓勵他們，將這些產(chǎn)品和服務(wù)的位置確定在頭腦里，進(jìn)入思想意識中，認(rèn)可它、接受它。如果找到了這個顧客群體，而且還用恰當(dāng)?shù)姆绞将@得了他們的支持，就說明市場定位成功，反之則是失敗。
誰來定位
定位理論強調(diào)在市場經(jīng)營中，只有一種真正有力的定位，那就是消費者定位。消費者通過自己的分析判斷，考察體驗，最終決定是否接受和支持經(jīng)營者為產(chǎn)品或服務(wù)的定位。顯然，決策權(quán)實際上還是掌握在消費者手中。
由于餐飲產(chǎn)品本身具有一定的特殊性，在定位時，就更加不能把經(jīng)營者放在被關(guān)注的核心地位，而應(yīng)在保證企業(yè)盈利的前提下，主要站在顧客的位置上，盡量以他們的視角和思維去審視、感悟市場，充分考慮他們的感受，才能科學(xué)地找到定位點。而僅憑著企業(yè)現(xiàn)有的資源，再加上經(jīng)營者的經(jīng)驗和想像力，推算出來的市場定位，往往是一相情愿的產(chǎn)物。為誰定位
不管是以品質(zhì)還是以品位定位，也不管是以服務(wù)還是以成本定位，總而言之，定位策略一旦出臺，企業(yè)都希望會對預(yù)測中的一種或幾種類型的消費者產(chǎn)生吸引力，企業(yè)之所以努力精確市場定位，就是為了爭取這部分人，也就是確定所有企業(yè)的資源都是有限的，只能盡量優(yōu)化使用，因此也就決定了經(jīng)營中必須選擇適當(dāng)?shù)南M群體，有針對性地為他們制定餐飲產(chǎn)品的內(nèi)容、檔次、價格、服務(wù)。否則就會看到這兩種情形看到偶爾出現(xiàn)的非目標(biāo)顧客不滿意，因為這個市場策略從根本上就不適合于他，也就很難將其變成目標(biāo)顧客；而經(jīng)常光顧的目標(biāo)顧客群則會由于這種無選擇經(jīng)營，感到整體消費環(huán)境被破壞了，應(yīng)該得到的東西難以到位，從而大大降低了滿足感，時間一長就會影響客源的數(shù)量和質(zhì)量，顯然得不償失。企業(yè)必須明確自己的目標(biāo)公眾，不能為所有的人服務(wù)。
均衡定位
定位理論重視經(jīng)營者關(guān)心的問題，也關(guān)注消費者認(rèn)為重要的問題，并將二者聯(lián)系起來考慮。作為潛在消費者，在未進(jìn)入可能的購買狀態(tài)之前，都會依據(jù)從各種渠道獲取的信息，為企業(yè)描畫出一個以自己的認(rèn)識為坐標(biāo)系的期望形象，這其中包括了他個人的利益、需求和愿望。而定位主要就是反映企業(yè)為顧客創(chuàng)造價值的方式，可見二者并不矛盾。
那么，當(dāng)消費者得到了自己認(rèn)為應(yīng)該得到的東西時，就會覺得企業(yè)的現(xiàn)實形象與自己頭腦中的期望相吻合，也就自然地證明了企業(yè)經(jīng)營定位的正確性。企業(yè)經(jīng)營的目標(biāo)、消費者的需求、產(chǎn)品的表現(xiàn)，三者如達(dá)到和諧均衡，就是市場經(jīng)營定位的完美狀態(tài)。
價格定位
價格競爭永遠(yuǎn)是市場經(jīng)濟(jì)條件下，餐飲行業(yè)的主要競爭形式之一。當(dāng)產(chǎn)品、服務(wù)具有可比性時，價格定位是否合理，往往會對餐飲市場份額產(chǎn)生決定性的作用。
要想使自己能在價格定位上占有較大優(yōu)勢，就必須在經(jīng)營上獲得相對的成本優(yōu)勢；而降低成本的方法除了規(guī)模經(jīng)營、環(huán)節(jié)控制之外，現(xiàn)代餐飲管理強調(diào)關(guān)鍵是建立健康的成本結(jié)構(gòu)，并不斷探索一些特殊的環(huán)節(jié)成本管理，力爭使他人難以模仿，形成自己獨特的成本控制體系與模式，從而降低餐飲業(yè)管理的同質(zhì)化程度。
價格定位，既要看自己所處的餐飲市場的成長空間，又要看其價值空間的大小，還要對同等條件的餐飲企業(yè)分布及競爭能力有一個客觀的評價，同時考慮本地整體市場消費狀況和變化趨勢等因素對餐飲產(chǎn)品價格的影響。相對餐飲業(yè)其他方面而言，經(jīng)營者應(yīng)更加科學(xué)、理性的對待價格定位，因為這是決定企業(yè)能否具有生存空間和發(fā)展空間的核心問題。改變定位
餐飲經(jīng)營改變市場定位一般有兩種，一種是“啟動”定位，就是完全放棄原來的市場定位，放棄已有的顧客群體，徹底改變經(jīng)營策略，為企業(yè)重新找一個新的定位點；另一種就是“過渡”定位，既在已有的風(fēng)格基礎(chǔ)上，盡量保住原有顧客，對原來的經(jīng)營策略進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，逐漸向新的定位靠攏，并在一定時限內(nèi)完成。
在實踐中，哪一種改變都能找出成功與失敗的案例，所以說，改變市場定位本身不能成為經(jīng)濟(jì)效益上升或下滑的理由，關(guān)鍵是新的定位是否如前面所說的那樣，達(dá)到了既使企業(yè)盈利，又讓你最有價值的那部分顧客能夠滿意，這樣一個平衡狀態(tài)。因為無論如何改變，只有使企業(yè)與顧客得到的利益都比原來的定位更多了，才能說明改變定位方案是合理的。綜上所述，餐飲市場定位的成功與否，最終只能歸結(jié)為在一定的市場背景條件下，企業(yè)與顧客兩者之間，對市場定位的諸要素是不是具有較大的共識。經(jīng)營者清楚地知道自己在銷售什么，包括知道銷售的產(chǎn)品和服務(wù)中哪些是要滿足顧客的物質(zhì)需求；哪些是為了滿足其精神需求，哪些用于解決消費者生活中的實際問題；哪些則是要在他們的潛意識里種下企業(yè)所要宣傳的概念，并且還較為深入地了解可能接受這些的大體是哪些人；一般分布在什么階層；支付能力如何；目前能分流這些客源的對手情況等等。企業(yè)至少以這些為基礎(chǔ)，才能把經(jīng)營者心目中理想的市場定位，移植到目標(biāo)公眾的頭腦中去，從而獲得成功的市場定位。
1.3中國餐飲企業(yè)競爭對策分析
一）充分開發(fā)和利用具有競爭優(yōu)勢的潛在資源
確定自己的專業(yè)經(jīng)營領(lǐng)域和經(jīng)營特點，并集中企業(yè)的資源在此領(lǐng)域內(nèi)奮力開拓，保持領(lǐng)先和特色。按照企業(yè)資源觀的分析，有價值且稀有的資源和能力可以成為競爭優(yōu)勢的來源，我國的餐飲企業(yè)應(yīng)該集中精力開發(fā)這種具有競爭優(yōu)勢的潛在資源，它可以是餐飲企業(yè)的核心產(chǎn)品和技術(shù)或技能，也可以是企業(yè)在長期運作中形成的具有企業(yè)特色的品牌、營銷方式和組織形式等能力。
在眾多資源中，核心技術(shù)和核心產(chǎn)品是首要的、能使企業(yè)保持領(lǐng)先地位的資源。因為餐飲企業(yè)的核心競爭力首先是以核心產(chǎn)品這個載體體現(xiàn)出來的；其次，產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新和延伸也能夠增強競爭優(yōu)勢。創(chuàng)新是一種無形資源，包括創(chuàng)意、科研能力和創(chuàng)新能力。創(chuàng)新可以對進(jìn)行模仿的企業(yè)形成壁壘，使得他們的模仿成本增加，同時，技術(shù)產(chǎn)品的創(chuàng)新也會吸引更多的顧客，開拓新的市場。提出新穎的消費理念更是讓企業(yè)引導(dǎo)一種消費潮流，走在行業(yè)和市場的前端，企業(yè)的競爭力也從而大大提升。20__年8月，肯德基在中國16個城市開展了“新快餐”運動，強調(diào)要為中國消費者提供更加健康營養(yǎng)的快餐食品?？系禄阎袊慕?jīng)驗歸納、反思和升華，給大家提出了一個重大的和共同關(guān)心的課題，也是對“傳統(tǒng)洋快餐”的一場新的
革命，不僅在中國，甚至在全球都將具有深遠(yuǎn)的影響和意義。
充分利用企業(yè)的品牌和文化。品牌和文化是企業(yè)的無形資源，是企業(yè)保持競爭優(yōu)勢的源泉。品牌作為無形資源，不僅是稀缺的能產(chǎn)生價值的資源，也是難以模仿的資源。它是根植于消費者心中的概念，是有生命的形象烙印。
從某種角度來說，企業(yè)的品牌彌補了中餐無法批量生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化困難這一劣勢，因為顧客可能更看重的是企業(yè)的價值所在和消費體驗。就中國十大餐飲連鎖著名品牌——“江蘇大娘水餃有限公司”來看，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化上是個典范，但是即便是制作餃子的工序的標(biāo)準(zhǔn)化再細(xì)致，也還是會存在質(zhì)量控制無法量化的問題，比如，面的軟硬和勁道程度，煲的湯濃度等。盡管如此，“大娘水餃”目前仍是中國國內(nèi)直營連鎖店最多、跨地域最廣的中式快餐連鎖企業(yè)。
另外，文化在餐飲業(yè)中也有特殊的利用價值。對于餐飲行業(yè)，特別是中、高檔的餐廳來說，如今消費者的需求已從以前單純追求“產(chǎn)品本身”轉(zhuǎn)向追求“全方位需求”了。在全方位需求中，文化是附加值最高的部分。例如，全聚德前門店的烤鴨技術(shù)還是承襲百年前的模式，使用傳統(tǒng)烤鴨爐，用果木烤制，烤鴨師傅手持烤桿，在熱氣撲面的明火前操作。這樣的制作過程是烤鴨文化的核心、是歷史，其意義是為了保持“產(chǎn)品的全面性”，如果將“傳統(tǒng)制作工藝”這塊文化特色刪去，雖然“最終產(chǎn)品”并未有太多變化，但卻會喪失全聚德產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。
企業(yè)可以圍繞自身的品牌和文化特點制定出相應(yīng)的策略以吸引顧客。比如，設(shè)計出與企業(yè)經(jīng)營特色相匹配的飲食氛圍，盡可能使光顧的客人能成為忠實的顧客，成為企業(yè)的義務(wù)宣傳員?？傊?，作為經(jīng)營管理者，應(yīng)努力創(chuàng)造和諧的內(nèi)部動作機(jī)制，這樣，才能在市場競爭中立于不敗之地。
二）提升連鎖擴(kuò)張的經(jīng)營能力
經(jīng)過幾十年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營已成為餐飲業(yè)普遍應(yīng)用的.經(jīng)營方式和組織形式，并顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿Α＝陙?，在中國涌現(xiàn)了一大批多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖企業(yè)。在國家統(tǒng)計局和中國飯店協(xié)會公布的中國餐飲“20__年度中國餐飲百強”中，實行連鎖經(jīng)營的企業(yè)有79家，營業(yè)額占百強的85.6%?？梢姡B鎖經(jīng)營對餐飲業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展起著戰(zhàn)略性的作用。
連鎖經(jīng)營的核心是實行統(tǒng)一經(jīng)營，統(tǒng)一管理。其競爭優(yōu)勢表現(xiàn)在改變傳統(tǒng)單店進(jìn)貨的特點，壓低價格，降低原材料的采購成本，降低各項費用，有利于實現(xiàn)餐飲管理的規(guī)范化；連鎖店在統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式下，加速資金周轉(zhuǎn)，實現(xiàn)菜品的統(tǒng)一配送，外加對烹飪技藝和對顧客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和操作程序規(guī)范化，從而實現(xiàn)餐飲管理的競爭優(yōu)勢；低成本的運營讓顧客得到更多的實惠，在顧客中樹立良好的形象，提高顧客對企業(yè)的忠誠度；通過規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資源的優(yōu)化配置提高企業(yè)在市場中的競爭能力。
對于“麥當(dāng)勞”、“肯德基”的連鎖經(jīng)營模式我們可以借鑒，但是，如前文所述，作為包含了文化和人文因素的中國餐飲行業(yè)，應(yīng)該充分利用這一獨特的文化特色優(yōu)勢，我們可以更多地嘗試在特色方面做文章，而不是一味地學(xué)“麥當(dāng)勞”、“肯德基”，用制度化和標(biāo)準(zhǔn)化來發(fā)展連鎖業(yè)。譬如，各中餐連鎖店可以根據(jù)其所在地區(qū)的文化特色做出相應(yīng)調(diào)整，更加密切地融入甚至引導(dǎo)當(dāng)?shù)氐奈幕∠蚝痛蟊娍谖?，從而形成各色各樣的連鎖店——統(tǒng)一，但是仍然各有特色。
1.4傳統(tǒng)餐飲文化與餐飲企業(yè)競爭策略分析
一）、我國傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點
1.餐飲觀念：“以味為本、至味為上”
“以味為本、至味為上”，即把保持烹飪原料的自然風(fēng)味或經(jīng)過烹飪使食物達(dá)到盡善盡美的境地（至味），作為烹飪的根本目的和最高要求。眾所周知，西方人的飲食更加強調(diào)營養(yǎng)，在他們看來，進(jìn)食猶如為一臺生物機(jī)器添加燃料，所以特別講究食物的營養(yǎng)成分，講究蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等各種無機(jī)元素的含量是否搭配得合適，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無其他副作用等，而菜肴的色、香、味如何則是次一等的要求。對于這一點我們從肯德基的宣傳手冊中即可了解。我國餐飲文化則完全不同，它以追求美味為第一要求。中國人品評菜肴時總是“味”字掛帥，中國人贊美一道好菜時會異口同聲地說：“味道好極了！”中國人請客時常會自謙地說：“菜燒得不好，不一定合你的口味?！彼麤Q不會說：“菜的營養(yǎng)價值不高，卡路里不夠?！?/p>
中國人對飲食美性的最高追求是達(dá)到一種難以言傳的“意境”，這也只有借助無形的“色、香、味、形、器”等“境界”載體，而單憑營養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)是難以擔(dān)當(dāng)此重任的。
1.5餐飲內(nèi)容：原料多樣，菜品繁盛
我國幅員遼闊，復(fù)雜、多樣的自然環(huán)境提供了多樣的動植物原料品種。據(jù)西方某植物學(xué)家的調(diào)查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多6倍。
常言道：“飲食一道如方言，各處不同?！蔽覈穗雀鞯夭煌?，風(fēng)味多樣。20世紀(jì)五六十年代興起“菜系”之說，又有了川、魯、蘇、粵“四大菜系”；70年代以后，又先后出現(xiàn)了“五大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”、“十二大菜系”等等。而每個“菜系”下往往還有許多亞系或分支，如粵菜還有廣州菜、潮州菜、東江菜、海南菜等亞系。中國菜系之多真可謂令人目不暇接、眼花繚亂。
1.6餐飲工藝：綜合與藝術(shù)
在中餐菜肴制作中，雖有整魚、整雞或整羊等，但基本上是以絲、丁、片、塊、條等為主的料物形狀。上火前，它們是獨立的個體形式，但放到圓底鍋翻炒后便按照廚師的構(gòu)想進(jìn)行交合出餐，裝入盤的是一個色、香、味、形俱佳的整體。因此中餐菜肴的制作，從“個體”到“整體”的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化中“合”的哲學(xué)思想。
在中國，烹調(diào)是一種藝術(shù)，它以極強烈的趣味性，甚至還帶有一定的游戲性。烹調(diào)之于中國，簡直與音樂、舞蹈、詩歌、繪畫一樣，擁有提高人生境界的偉大意義。中國的烹飪不講求精確到秒與克的規(guī)范化，反而特別強調(diào)隨意性，在菜肴制作時側(cè)重知覺的感悟，強調(diào)憑經(jīng)驗對結(jié)果進(jìn)行把握。中國烹飪在刀工、火候等方面具有特強的技藝性，其中絕大部分技藝為機(jī)械所不能代替，有的技藝也為科學(xué)所不能解釋，甚至有些為絕技、絕招，這些技藝或散布于民間，或出入于宮廷，爭奇斗艷、層出不窮、變化曼妙，令人有無窮無盡的享受，更是機(jī)械所永遠(yuǎn)無法取代的。
1.7就餐方式：合餐制
中國飲食推崇“群享”方式，實行合餐制。廚師將菜品準(zhǔn)備好后并不事先分盤，而是將其端到餐桌上，供圍坐在桌旁的進(jìn)餐人根據(jù)自身的喜好各自選取菜品及菜量，餐桌上的任何一
活動目標(biāo)：
1、通過一系列的趣味教育活動來培養(yǎng)幼兒熱愛祖國媽媽的情感，增強幼兒作為中國人的自豪感。
2.加強幼兒的愛國主義教育，使幼兒懂得了我們的幸福生活來之不易。
3.讓幼兒了解我們中國的首都是北京，以及理解國旗的含義。
活動時間：-年__月__日星期二下午3:40——5:30
活動對象：全體幼兒及家長。
活動準(zhǔn)備：活動所需要的物品及材料、國慶相關(guān)歌曲。
活動流程：
一、3:40——4:00
操場集合，唱國歌，升國旗。
二、4:10——4:40
班級主題活動①：欣賞國慶相關(guān)圖片、智力搶答。
三、4:50——5:30
班級主題活動②：制作國旗、繪畫國旗、_等。
四、作品欣賞，班級評比。
一、指導(dǎo)思想
以培育和踐行社會主義核心價值觀為根本，按照“貼近實際、貼近生活、貼近群眾”的原則，深入挖掘傳統(tǒng)節(jié)日文化內(nèi)涵，不斷強化認(rèn)知傳統(tǒng)、尊重傳統(tǒng)、繼承傳統(tǒng)、弘揚傳統(tǒng)的思想觀念，積極創(chuàng)新傳統(tǒng)節(jié)日的形式和載體，讓廣大群眾在節(jié)日氛圍中感受傳統(tǒng)文化，提升文明素質(zhì)，增強民族自信心和自尊心。
二、主題內(nèi)容及工作安排
在春節(jié)、元宵、清明、端午、中秋、重陽等中華民族重要的傳統(tǒng)節(jié)日期間，組織全市開展節(jié)日民俗、文化娛樂、經(jīng)典誦讀、志愿服務(wù)等群眾性活動，推動“我們的節(jié)日”主題活動深入開展。
（一）春節(jié)、元宵節(jié)期間，圍繞“團(tuán)圓、迎新、感恩”的主題開展活動。一是開展節(jié)日民俗文化展示活動，舉辦迎新匯演、元宵燈會、非遺展示等活動，營造喜慶祥和的`節(jié)日氛圍；二是開展節(jié)慶志愿服務(wù)活動，面向孤寡老人、殘疾人、困難家庭等群體，組織志愿者上門開展家政服務(wù)、心理慰藉等志愿服務(wù)活動，營造“人人為我、我為人人”的良好社會風(fēng)尚；三是開展“送溫暖獻(xiàn)愛心”活動，走訪道德模范、身邊好人，向他們送去節(jié)日祝福和問候；四是積極倡導(dǎo)“網(wǎng)上拜大年”、“跟著模范人物拜年”等,開展“網(wǎng)上猜謎”等網(wǎng)絡(luò)文化活動，倡導(dǎo)文明節(jié)儉風(fēng)尚。
（二）清明節(jié)期間，圍繞“感恩、和諧、綠色”的主題開展活動。一是開展祭奠先烈活動，組織廣大黨員干部和青少年為革命先烈掃墓，聆聽革命先烈英勇事跡。組織中小學(xué)生開展“網(wǎng)上祭英烈”活動，激發(fā)未成年人愛黨愛國情感，增強愛黨愛國意識；二是開展節(jié)日民俗活動，發(fā)揮各地歷史人文資源優(yōu)勢，舉辦具有濃郁民族特色和地方特色的尋根祭祖、民俗文化表演、民間藝術(shù)展示和中華經(jīng)典誦讀活動，弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；三是開展文明祭掃活動，推廣網(wǎng)上掃墓、家庭追思會等祭奠方式，用鮮花、植樹等文明生態(tài)的方式表達(dá)對先人的緬懷之情，倡導(dǎo)祭祀新風(fēng)。
（三）端午節(jié)期間，圍繞“愛國、傳承、健康”的主題開展活動。一是開展端午經(jīng)典誦讀活動，以中小學(xué)生、城鄉(xiāng)社區(qū)為重點對象，以主題班會、書法會、征文賽、誦讀會等為形式，推進(jìn)愛國主義教育和傳統(tǒng)美德教育；二是開展端午民俗文化講座、民間藝術(shù)和“非遺”文化表演等民俗文化活動；三是開展以關(guān)愛留守兒童、孤寡老人、貧困空巢老人、殘疾人的“關(guān)愛他人”志愿服務(wù)活動;四是開展愛國衛(wèi)生運動、衛(wèi)生健康知識宣傳普及活動。
（四）中秋節(jié)期間，圍繞“團(tuán)圓、傳承、和諧”的主題開展活動。一是開展經(jīng)典誦讀活動，組織中小學(xué)校開展形式多樣的中華經(jīng)典誦讀、中秋詩文朗誦會、詩詞賞析講座、詩歌創(chuàng)作征集等活動；二是開展民俗文化活動，依托基層文化陣地，廣泛開展文藝聯(lián)歡、戲曲聯(lián)誼、中秋茶話會、民俗文化表演等文體娛樂活動；三是開展鄰里佳節(jié)共享活動，以舉辦鄰里百家宴、小區(qū)中秋賞月晚會等形勢，增強鄰里聯(lián)系、增進(jìn)鄰里情誼；四是開展志愿服務(wù)活動。
（五）重陽節(jié)期間，圍繞“孝老、愛親、守望”的主題開展活動。一是開展重陽節(jié)文化禮儀活動，舉辦重陽敬老禮儀活動和戶外健身、趣味運動會、文藝聯(lián)歡會等老年人便于參與、樂于參與的文體活動；二是開展敬老志愿服務(wù)活動，組織志愿者向孤寡老人、困難老人提供免費的家政服務(wù)、心理撫慰、節(jié)日慰問、文體娛樂等服務(wù)項目；三是開展學(xué)習(xí)道德模范活動，依托“道德講堂”、文化禮堂等，組織道德模范、身邊好人開展孝老愛親道德模范事跡宣講活動。
三、工作要求
1.抓好結(jié)合，融合推進(jìn)。各地各有關(guān)部門要把開展“我們的節(jié)日”主題活動作為培育和踐行社會主義核心價值觀的重要抓手和群眾性精神文明創(chuàng)建活動的重要載體，同創(chuàng)建全國文明城市緊密結(jié)合，同文明單位、文明村鎮(zhèn)、文明家庭、文明校園創(chuàng)建緊密結(jié)合，同未成年人思想道德建設(shè)緊密結(jié)合，為傳統(tǒng)節(jié)日增添時代氣息。要立足各自實際，研究制定活動實施方案，精心組織、積極協(xié)調(diào)，確保每個傳統(tǒng)節(jié)日活動有效推進(jìn)、有序開展。每個節(jié)日活動前后，各地要及時上報“我們的節(jié)日”活動信息。聯(lián)系電話：__,電子郵箱：__。
2.齊抓共管，形成合力。各地各有關(guān)部門要加強對基層節(jié)日文體活動的策劃指導(dǎo)，抓好培訓(xùn)基層文體骨干、提供活動設(shè)施等工作，組織開展富有節(jié)日文化內(nèi)涵的活動；市教育局要把傳統(tǒng)節(jié)日納入學(xué)校教學(xué)活動和校園文化建設(shè)之中，加強民族傳統(tǒng)節(jié)日文化知識的宣傳工作；市總工會、團(tuán)市委、市婦聯(lián)等部門要廣泛組織基層群眾開展好節(jié)日活動，豐富人民群眾的精神文化生活。
3.注重內(nèi)涵，雅俗共賞?；顒娱_展過程中，在尊重傳統(tǒng)、尊重風(fēng)俗的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新傳統(tǒng)節(jié)日文化活動的形式和載體。要著眼著力于突出民俗活動，突出文化內(nèi)涵，突出人文關(guān)懷，突出未成年人。要根據(jù)當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕袜l(xiāng)風(fēng)民俗，精心設(shè)計和組織各類群眾喜聞樂見、便于參與、樂于參與的活動項目，把傳統(tǒng)經(jīng)典送進(jìn)人們的心里，使人們在參與中享受愉悅、感知傳統(tǒng)、陶冶情操。要把經(jīng)典文化、紅色文化、民俗文化融入節(jié)日活動，使節(jié)日活動具有濃郁的地方文化氛圍和時代特色，用豐富多彩、形式多樣的民俗活動、民間藝術(shù)把中國符號嵌入人的心里。
4.加強引導(dǎo)，營造氛圍。切實加大新聞宣傳力度，加強傳統(tǒng)媒體與新興媒體的聯(lián)動，以“我們的節(jié)日”為主題，運用新聞報道、言論評論、專家訪談、開辟專題專欄、公益廣告等多種形式，大力普及中華傳統(tǒng)節(jié)日的民俗知識，宣傳報道活動開展情況，營造濃厚的節(jié)慶氛圍。
隨著新年鐘聲的漸漸遠(yuǎn)去，__年春天已悄然來到，一年一度的三八婦女節(jié)也日益臨近。
經(jīng)過企劃部工作人員的討論，建議在三八節(jié)前后組織多種商品和多個項目的促銷活動，向全國婦女同胞們致以節(jié)日的問候，并借此活動提高商場知名度和銷售額。具體方案如下：活動方案：霓裳扮靚半邊天漂亮健康天天見
一、活動主題：
霓裳扮靚半邊天漂亮健康天天見
二、活動時間：
__年__月__日
三、活動地點：
一至三層賣場
四、活動內(nèi)容：
(1)活動期間內(nèi)商場各樓層婦女商品專柜特價銷售，務(wù)求折扣做到最低。商品范圍包括：珠寶化妝、服飾飾品、皮鞋皮具等。
(2)開展“只有他才最愛你”活動?！叭ぐ恕惫?jié)當(dāng)天，只有男士到商場業(yè)務(wù)部門指定的數(shù)家相關(guān)專柜購物才能享受特別優(yōu)惠或購物到一定金額贈送特別禮品。
(3)活動期間，在共享大廳組織不少于10輛花車做促銷。促銷商品建議為服裝、鞋帽、飾品等女士購買熱情高、售價又相對較低的物品。
(4)舉行“時代女性風(fēng)采飛揚”內(nèi)衣展示秀。三八節(jié)當(dāng)天上午和下午各進(jìn)行一場內(nèi)衣展示秀。模特所穿內(nèi)衣由二樓女裝部提供。
(5)“做漂亮健康的女人”活動。邀請婦女健康咨詢工作者現(xiàn)場解答女性顧客提出的問題。聯(lián)系多家健身、美容、娛樂、技能培訓(xùn)等單位，為三八節(jié)在商場購物到一定金額的女性顧客提供優(yōu)惠，同時也為他們爭取客源。
五、活動宣傳：
商場入口等明顯處設(shè)立活動須知;活動期間播音室滾動播出活動內(nèi)容;3月4日和7日晚報各刊登1/2版套紅廣告。店內(nèi)參加活動商品pop特別注明。
圣誕節(jié)和元旦是酒店餐飲部一個很好的促銷時機(jī)，為了提高酒店知名度，提高營業(yè)額，現(xiàn)制定此餐飲部圣誕節(jié)及元旦促銷活動。
一、活動名稱：
雙節(jié)感恩回饋月--大酒店圣誕節(jié)及元旦促銷活動
二、活動時間：
12月25日--1月20日
三、活動宣傳方式：
1.X展架--2個(尺寸同之前)
2.燈箱廣告----1個(尺寸同之前)
四、活動內(nèi)容：
活動一：凡來我酒店用餐的客戶，均贈送精美果盤一個
活動二：“折扣自由行”(煙酒、海鮮消費除外)
活動三：生日客人尊享八八折并贈送長壽面及精美禮品一份
活動四：平安夜、圣誕節(jié)及元旦當(dāng)天，凡用餐客人均可享受消費滿即送的&39;促銷活動(數(shù)量有限，贈完為止，整單消費滿即可享受相應(yīng)的贈送活動)
消費滿4000元/桌贈送價值1200元的車載DVD一臺
消費滿2500元/桌贈送價值800元蠶絲被一條
消費滿1500元/桌贈送價值150元電子秤一臺
消費滿1000元/桌贈送價值100元代金券一張
凡來我酒店消費客戶每桌均可得到電腦吸塵器一臺或辦公桌小植物一盆
活動五：定宴會送禮儀
活動當(dāng)月成功預(yù)定宴會并繳納規(guī)定押金的即可享受到酒店定宴會送禮儀的活動。
一樓宴會廳，預(yù)定10桌以上的贈送價值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。
二樓宴會廳，預(yù)定20桌以上的贈送價值20__元紗幔、星光大道及燈光路引一套。
活動六：會員金卡熱賣中(此活動長期有效)
儲值卡預(yù)存10000元返1000元，或享受酒店餐飲消費八八折(煙酒、飲料、海鮮消費除外，宴會、會議、團(tuán)隊消費除外)。
備注：活動二、三、四，只能任選一種參與。三個活動不可共同進(jìn)行。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)婦聯(lián)、縣直婦委會：為推動社會主義核心價值觀落細(xì)落小落實，弘揚中華民族敬老孝親傳統(tǒng)美德，縣婦聯(lián)決定在重陽節(jié)期間集中開展“巾幗敬老愛在重陽”志愿服務(wù)“五送”活動，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、活動時間
20__年重陽節(jié)（10月28日）期間。
二、活動內(nèi)容
針對老年人的生活、心理、健康、精神、維權(quán)等實際需求，組織巾幗志愿者開展志愿服務(wù)活動。
（一）開展“敬老宣傳”志愿服務(wù)活動“送文明”。通過舉辦主題家庭故事會、評選表彰敬老助老典型人物等形式，宣傳孝老愛親等傳統(tǒng)美德。各單位可結(jié)合實際邀請轄區(qū)內(nèi)“最美家庭”等特色家庭成員參與志愿服務(wù)活動，宣講自己的家庭故事，引導(dǎo)更多的家庭感恩父母，珍惜親情，敬老孝老。
（二）開展“親情關(guān)懷”志愿服務(wù)活動“送溫暖”。通過走訪慰問、上門幫困解難、認(rèn)領(lǐng)老人“微心愿”等方式，組織志愿者到敬老院、光榮院或空巢、孤寡老人家中，為老人們提供力所能及的志愿服務(wù)。
（三）開展“醫(yī)療義診”志愿服務(wù)活動“送健康”。組織志愿者在重陽節(jié)期間，深入基層社區(qū)，為老年人提供健康體檢、保健咨詢和常見病治療等志愿服務(wù)。
（四）開展“文娛聯(lián)歡”志愿服務(wù)活動“送歡樂”。組織志愿者依托社區(qū)文藝小團(tuán)體，和老年人一起開展重陽節(jié)文娛聯(lián)歡活動，開展形式多樣的節(jié)日民俗活動，活躍豐富老年人的節(jié)日生活。
（五）開展“維權(quán)咨詢”志愿服務(wù)活動“送法律”。組織志愿者圍繞老年群體權(quán)益保障，為老年人提供相關(guān)法律咨詢等志愿服務(wù)。
三、活動要求
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)婦聯(lián)、縣直婦委會要充分發(fā)動巾幗志愿者、愛心組織以及相關(guān)社會力量，圍繞“巾幗敬老愛在重陽”主題，組織開展志愿服務(wù)活動。要結(jié)合各自實際，精心選擇載體，合理安排時間，確保活動順利安全有序有效開展。要注重總結(jié)活動情況，完善活動檔案，加強宣傳報道，打造婦聯(lián)巾幗志愿服務(wù)品牌，為傳承敬老愛老的傳統(tǒng)美德，創(chuàng)建文明縣城做出積極貢獻(xiàn)?；顒娱_展情況統(tǒng)計匯總表請于11月8日前報縣婦聯(lián)宣傳部。
為扎實開展好“暖冬行動”工作，積極動員廣大青年志愿者和志愿服務(wù)組織在春運期間依托客運站等重要公共交通場所，圍繞引導(dǎo)咨詢、網(wǎng)上訂票、秩序維護(hù)、重點幫扶、便民利民等方面集中組織志愿服務(wù)，經(jīng)研究，決定開展20__年“青春志愿行溫暖回家路”春運志愿服務(wù)活動，特制定本方案。
一、活動主題
青春志愿行溫暖回家路
二、活動時間
20__年1月15日至1月23日
三、主辦單位
共青團(tuán)瀏陽市委
四、協(xié)辦單位
集里街道團(tuán)工委、荷花街道團(tuán)工委、關(guān)口街道團(tuán)工委、洞陽鎮(zhèn)團(tuán)委、瀏陽一中團(tuán)委、瀏陽市義工聯(lián)、瀏陽市萬眾學(xué)雷鋒大隊。
五、職責(zé)分工
活動期間需確保每天安排志愿者參加活動，統(tǒng)一著志愿者服裝。
六、活動內(nèi)容
（一）開展便民購票志愿服務(wù)。針對春運期間購票難問題開展流動售票幫代辦服務(wù)，組織志愿者協(xié)助不熟悉電腦操作的旅客辦理網(wǎng)上訂票業(yè)務(wù)，做好網(wǎng)上購票、電話訂票和團(tuán)體訂票有關(guān)宣傳。在汽車站為旅客提供返鄉(xiāng)購票咨詢、自助售票機(jī)取票指導(dǎo)等志愿服務(wù)。
（二）設(shè)立志愿服務(wù)“暖心驛站”。在各客運站設(shè)立春運學(xué)雷鋒志愿服務(wù)站，為旅客提供問詢向?qū)?、行李幫提、衛(wèi)生咨詢、醫(yī)療服務(wù)、應(yīng)急處置等常規(guī)服務(wù)，為老弱病殘等重點旅客提供導(dǎo)購、導(dǎo)乘等服務(wù)。在候車室設(shè)立免費茶水區(qū)，為等候車輛的返鄉(xiāng)旅客驅(qū)寒。熱情解答旅客提出的與出行相關(guān)的.問題，及時幫助解決困難。
（三）組織文明引導(dǎo)志愿服務(wù)。開展“文明從排隊禮讓開始”文明引導(dǎo)活動，組織志愿者在出行通道、售票窗口、候車室等重點區(qū)域開展文明引導(dǎo)。在進(jìn)站口引導(dǎo)旅客嚴(yán)格執(zhí)行三品檢查制度，按乘車方向、車次進(jìn)入候車區(qū)有序候車；在進(jìn)出站口、上下樓梯口等容易發(fā)生旅客擁堵的地方疏導(dǎo)旅客按次序進(jìn)出站，避免發(fā)生擁堵，確保通道暢通；在檢票口維持現(xiàn)場秩序，做到隊伍不亂、檢票不堵。主動糾正旅客擁擠插隊、亂突亂闖等不文明行為，引導(dǎo)旅客從自身做起，文明排隊，有序乘車，營造文明和諧的乘車秩序。
（四）開展平安出行主題宣傳。開展安全運輸、安全出行知識宣教志愿服務(wù)，引導(dǎo)駕駛員不疲勞駕駛、乘客不攜帶危險品出行、不乘坐非法營運交通工具、不搭乘超載車輛等，與客運站對接及時發(fā)布路況信息，方便公共出行。
（五）強化站點環(huán)境秩序維護(hù)。組織志愿者定時對車站及周邊區(qū)域開展衛(wèi)生清掃，保持站臺、候車區(qū)、進(jìn)出通道等區(qū)域清潔，引導(dǎo)旅客自覺維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，營造整潔舒適的出行環(huán)境。
七、相關(guān)要求
（一）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，形成合力。各單位分別牽頭負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)客運站春運志愿服務(wù)活動的組織協(xié)調(diào)，充分發(fā)動當(dāng)?shù)貓F(tuán)員青年和志愿者，按照任務(wù)分工落實各項工作要求，進(jìn)一步明確工作責(zé)任，結(jié)合實際制定細(xì)化方案，切實服務(wù)春運旅客。
（二）認(rèn)真組織，精心部署?；顒悠陂g要主動亮明身份，打出團(tuán)旗，佩戴團(tuán)徽，統(tǒng)一穿著志愿者服裝（若沒有統(tǒng)一志愿者服裝，可申請使用團(tuán)市委志愿者服裝）；每個站點放置四塊宣傳牌（由團(tuán)市委統(tǒng)一做好發(fā)放至各站點）；一條橫幅（內(nèi)容為：青春志愿行溫暖回家路，落款為：共青團(tuán)瀏陽市委、__團(tuán)（工）委。各單位自行制作。）
（三）突出主題，務(wù)求實效。要突出春運志愿服務(wù)主題，堅持貼近實際、貼近生活、貼近群眾的原則，根據(jù)春運期間困難群眾的需要，認(rèn)真幫助解決旅客的困難，確保春運期間志愿服務(wù)不中斷、有實效。
（四）加強宣傳，營造氛圍。充分利用微博、微信等平臺大力宣傳春運志愿服務(wù)行動，及時發(fā)現(xiàn)活動中涌現(xiàn)出的典型人物、先進(jìn)做法，挖掘活動品牌內(nèi)涵，通過集中宣傳擴(kuò)大社會影響力，推動春運志愿服務(wù)行動深入持續(xù)發(fā)展。