方案在各行各業(yè)中都具有重要的作用，它可以幫助組織或個人明確目標，并規(guī)劃實現(xiàn)目標的最佳路徑。員工培訓活動方案策劃書怎么才能寫好？這里分享一些員工培訓活動方案策劃書，方便大家學習。
課程時間：2天(6小時/天)
課程地點：企業(yè)會議室或者酒店
參加對象：企業(yè)各個部門所有職員
課程收益：
掌握學習禮儀的重要性;塑造員工職業(yè)的形象行為標準;提升員工與人交往的禮儀;提升企業(yè)整體對外形象;
培訓講師：資深講師
授課方式：少講授，多練習：老師講的再好、再多，如果學員不做，一個月后培訓效果幾乎為零。只有讓大腦、身體和嘴巴有記憶，使行為和語言變成潛意識的反應，才會真正的做到時刻禮貌、溫馨的服務，讓服務感受得尊重與尊貴。因此課程4-5分老師講解，5-6分學員練習;小組展示賽：不斷練習，溫故而知新。用小組展示賽的形式讓學員學習、不斷練習、展示;之后學員自己發(fā)現(xiàn)自我的不足，再訓練、再加強，一輪兩輪三輪，訓練效果非常好。導師一對一指導訓練，保證實際效果。
需要貴單位配合的工作：
確保所有學員著工裝上課;每節(jié)課人數(shù)控制在80人之內(nèi);請?zhí)崆胺趾眯〗M，每組人數(shù)控制在10人之內(nèi);請所有學員提前15分鐘入場、并把手機調成靜音;確保有一位主管參加，并且做開場動員;會議室不能太擁擠，一定要有活動的場地，確保老師可以做現(xiàn)場訓練和模擬;確保投影、音響、話筒等設備完好。
員工禮儀培訓內(nèi)容分享
第一講：員工學習禮儀的重要性提升個人氣質贏得好人緣提升企業(yè)整體對外形象
第二講：員工形象禮儀
一、儀容修飾
(一)須發(fā)規(guī)范
頭發(fā)胡須鼻毛
(二)面部修飾
保持清潔唇部
(三)手部修飾
手部指甲
二、著裝修飾
(一)著裝要求
穿著得體、衣冠整潔、配衫適宜襯衣工作褲皮鞋
(二)鞋襪搭配
(三)首飾和配飾
首飾配飾(眼鏡、手表、手套)
第三講：員工行為禮儀
儀態(tài)美的標準保持微笑注意目光穩(wěn)健的站姿穩(wěn)重的坐姿積極的走姿手勢(手勢要求、不同的國家手勢的含義)儀態(tài)禁忌
第四講：員工語言禮儀
一、語言基本要求
稱謂得體語氣和藹可親避免臟話、粗話和別扭話
二、文明服務語言
文明十字文明服務七聲
三、常用交談語言
得體的稱謂言稱贊語言征詢語言答謝語言道歉語言告別語言避免傷害性語言
第五講：員工接待的禮儀
一、客戶進門
表情禮儀問候禮儀稱呼禮儀
二、問詢客戶
問詢客戶需求
三、引導客戶
引導手勢站立位置樓梯、電梯、走廊引導禮儀開關門禮儀
四、電話禮儀
接聽電話禮儀撥打電話禮儀手機使用禮儀
五、會議禮儀
精心的策劃準備工作會議日程的合理安排會議簽到方式及就坐禮儀會議參與者的禮儀會議發(fā)言禮儀
六、接待宴請禮儀
宴請地點的選擇宴請菜單的選擇如何確定就餐人員宴請過程中的禮儀關于酒的禮儀宴請中談論的話題西餐禮儀
七、帶領客人入住禮儀
辦理住宿禮儀乘電梯禮儀進入房間開關門禮儀介紹服務、設施禮儀介紹計劃、日程安排禮儀適時告辭
八、送客禮儀
送客表情送客動作
第六講：與人交往禮儀
一、與客戶交往禮儀
稱呼、寒暄、鞠躬禮儀問候禮儀介紹禮儀(自我介紹及介紹公司領導、來賓)握手禮儀名片的使有禮儀饋贈禮儀
二、與同事交往禮儀
同事相處藝術工作中的贊美藝術職場中的講話藝術影響同事關系的5種行為職場中的拒絕藝術
三、與領導交往禮儀
理解：人人都有難念的經(jīng)保持距離不卑不亢
第七講：公共場合的禮儀
影劇院禮儀商場禮儀旅游觀光禮儀行路禮儀乘車禮儀
員工禮儀培訓課程總結、情景模擬
1、培訓目的：通過對超市店長的培訓、提高超市或連鎖超市各門店店長的`實際操作能力、領導能力及提高整體企業(yè)形象。
2、培訓難點及重點：領導藝術、超市日常運作管理及如何提升營業(yè)額。
3、培訓內(nèi)容安排：
講授課題
共計課時
講授課題
共計課時
國內(nèi)外超市發(fā)展概況、領導藝術管理培訓
2課時
賣場績效的關鍵人物——店長店長的超市日常經(jīng)營管理
2課時
連鎖超市的總部與分店管理
零售業(yè)的決勝點——門店；
2課時
營業(yè)額的提升和促銷的管理
店長的管理策略：80/20法則
2課時
店長的領導模式、店長的工作職責及管理的主觀能動性————門店制勝策略
2課時
在崗培訓中系統(tǒng)營運報告處理
及技能考核
2課時
一、進店考核
凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。
考核主要項目(要求計分、評定)：
1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)
2、你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?
3、你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來?
4、你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?
5、你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?
6、你認為人與人相處最重要的是什么?
7、你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?
8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系?
9、你認為川菜的主要特點是什么?
10、當你同酒店領導、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?
11、當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?
12、你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?
13、你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?
14、當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎么辦?
15、你認為一個人發(fā)財致富或有出息什么?
16、請你擺一張五人就餐臺。
考核要求：
①評定考核成績;
②依據(jù)弱項確定訓練目標;
③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。
二、餐飲服務知識訓練
培訓要求：
(1)先學習熟記，后考試;
(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;
(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;
(4)考核要記分。
三、語言行為舉止訓練
1、學習熟記待客的文明用語;
2、學習詢問顧客的方式;
3、學習自我介紹的方式;
4、學習介紹和推薦本酒店的'方式;
5、學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;
6、學講普通話和掌握語言藝術;
7、學習酒店接聽電話的方式;
8、學習美容、穿著知識;
9、學習面部表情和表情方式;
10、學習站立、行走、注視的方式;
11、學會一般場合的唱歌、跳舞;
12、學會與顧客、同事進行思想交流。
培訓要求：
(1)邊學邊示范;
(2)學完后考試;
(3)不要求很全，但要熟習要點。
四，服務技能訓練
1、怎樣迎接客人?
2、怎樣引導客人就位?
3、怎樣為客人沏茶?
4、怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單;
5、怎樣傳菜、上菜?
6、怎樣為客人酌酒水?
大力開展員工培訓，是持續(xù)提升員工職業(yè)素養(yǎng)，提高企業(yè)組織績效，營造學習工作良好氛圍，促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要現(xiàn)代企業(yè)管理途徑.開展員工培訓，對經(jīng)營管理、企業(yè)發(fā)展、制度建立和完善有著十分重要的好處.根據(jù)集團公司20__年經(jīng)營管理模式的改變，為適應企業(yè)現(xiàn)實需求和發(fā)展需要，特制定本方案.
一、指導思想
以集團公司20__年戰(zhàn)略指導思想和經(jīng)營指導思想為規(guī)范準則，以各子公司各負其責、集團加強宏觀調控和監(jiān)督為原則，以入職培訓、崗位技能培訓、經(jīng)營理念培訓為重點，以素質和潛力建設為核心，逐步構成與企業(yè)發(fā)展相適應、貼合員工成長規(guī)律的多層次、分類別、多形式、重實效、充滿活力的培訓格局，建設一支學習型、實干型、創(chuàng)新型的員工隊伍，為骨干員工構建福田生涯規(guī)劃帶給方向，也為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略帶給人力保證.
二、總體目標
透過培訓，解決不一樣層面存在的不一樣問題，增強員工對企業(yè)的認同和歸屬感，提高組織和個人的應變、適應潛力，提高工作績效水平和工作潛力.
1、普工層：解決對企業(yè)文化、行為規(guī)范、戰(zhàn)略目標、指導思想領會不夠不深，職業(yè)素養(yǎng)、工作技能、學習意識不強等問題;
2、營銷層：解決服務意識、業(yè)務潛力不強，市場拓展?jié)摿Σ蛔愕葐栴};
3、技術層：解決技術創(chuàng)新不夠，技術意識不強，工藝和骨干人才培養(yǎng)緩慢等問題;
4、管理層：解決跨部門、跨子公司溝通與合作欠缺，計劃與目標管理技能缺乏，管理主角定位不準、執(zhí)行力不強等問題.
5、經(jīng)營層：解決戰(zhàn)略思維不清晰，現(xiàn)代企業(yè)管理理念滯后，創(chuàng)業(yè)激情減退、中心觀念薄弱等問題.
三、原則方法
1、改革培訓模式.20__年的培訓除集團及董事會確定的培訓人員外，以各子公司自行組織為主，資料、方法、時間自定;集團公司對培訓經(jīng)費進行核查，集團人力資源部負責制訂總體培訓方案、培訓過程的監(jiān)督和不定期進行跟蹤問效.
2、推行培訓積分制.集團公司以培訓積分的方式對各子公司的培訓工作進行評估考核.單位主管為培訓學習第一職責人，各級經(jīng)理均負有培訓下屬的職責，透過日常工作對員工進行有計劃的培訓，使員工具備工作務必的知識、技能、工作態(tài)度和解決問題的潛力.
3、注重培訓實效.把理論知識學習、核心潛力訓練與研究解決實際問題結合起來，圍繞企業(yè)制度改革與發(fā)展的重點、難點問題，著眼于提高員工素質和潛力，有針對性地制訂貼合本公司實際的可行性培訓計劃，精選培訓資料，精心組織、設計，加強培訓過程管理，健全和完善自身培訓評估考核制度，切實保證培訓的質量和實際效果.
4、內(nèi)訓與外訓相結合.強化各級職務的培訓職責，加強內(nèi)部講師培訓，依靠骨干員工開展一線員工的培訓工作;加強對時代光華培訓課程的學習，根據(jù)各層面潛力提升方向制定學習資料;用心利用社會優(yōu)秀師資力量，可外請專家學者進入企業(yè)授課，培訓資源共享，也可安排不一樣層面的外派學習，開展提高型的高層次培訓;各單位自行組織培訓課程，對課程面較廣的可邀請其他兄弟單位相關崗位人員共同參加.
5、集訓與自學相結合.采取集中培訓和自學兩條腿走路，采取分區(qū)域、分層次地進行集中培訓，同時，注意引導和激勵員工提高主動學習意識，各公司人事管理部門要用心想辦法，為員工帶給學習所需的相關專業(yè)書籍、報刊及音像教材，創(chuàng)造員工自學條件;開展以老帶新活動，提倡新的師徒關系，不斷完善人才梯隊架構.
6、理論與實踐相結合.培訓資料應圍繞工作的實踐操作選定，用心開展實踐操作的指導，不斷改善技術和流程，提高服務的標準和質量;開展讀書與專題案例討論活動，及時溝通信息，了解行業(yè)動態(tài)，達成資源共享，提高分析問題、解決問題的潛力，解決實際工作中碰到的問題.
四、實施重點
1、入職培訓
(1)目標：使新入職員工了解企業(yè)管理狀況，基本理解企業(yè)管理制度和工作要求，基本認同企業(yè)的理念和價值取向，基本掌握崗位操作的標準和各項規(guī)程，盡快熟悉工作環(huán)境，適應工作崗位.
(2)培訓資料：企業(yè)概況、企業(yè)理念、企業(yè)辦公系統(tǒng)和網(wǎng)站的功能及使用、質量管理體系及運行、員工手冊和管理制度、崗位操作規(guī)程、公司環(huán)境參觀、新員工座談.
(3)實施要求：
A、各公司統(tǒng)一組織集中培訓，每隔兩月或新入職人員滿__人舉辦一期;
B、崗位職責、崗位操作規(guī)程等針對性課程由各相關部門安排;
C、培訓結束組織書面考核，人事部門要組織各操作類別專業(yè)考核;
D、參加并透過考核是員工轉正的條件之一.
2、崗位技能培訓
(1)目標：增進員工對制度規(guī)劃、業(yè)務素養(yǎng)要求的理解和認識，掌握工作技能和技巧，提高工作績效，保證服務標準和質量.
(2)培訓資料：服務觀念與職業(yè)精神，專業(yè)知識及操作技巧，工作規(guī)范和規(guī)程，文化和團隊建設.
(3)實施要求：
A、各子公司自行組織安排，集團人力資源及相關職能部門進行指導和監(jiān)督;
B、各子公司自行編制基礎課程的授課大綱及培訓計劃;
C、各子公司每年至少組織一次書面考核或實際操作考核.
3、經(jīng)營理念培訓
(1)目標：培養(yǎng)和造就一支政治業(yè)務素質高、系統(tǒng)掌握現(xiàn)代管理知識，經(jīng)營管理潛力強、具有創(chuàng)新精神、能適應市場競爭的管理隊伍.
(2)課程資料：思想作風建設;工作問題研究及流程改造;管理的方法與藝術;溝通技巧與團隊建設;沖突和矛盾的解決訓練;企業(yè)管理、法律法規(guī)、財務、房地產(chǎn)經(jīng)營管理等業(yè)務知識.
(3)實施要求：
A、此培訓為各子公司管理人員，由各子公司統(tǒng)一組織安排;
B、各子公司要制訂每年培訓重點及課程實施計劃;
C、采取自修與外派學習相結合形式，各子公司每年至少組織一次學習研討會，到達資源共享，共同提高.
4、培訓師培訓
(1)目標：培養(yǎng)一批對企忠誠，富有激情，基礎知識扎實，專業(yè)技能嫻熟，具有創(chuàng)新與奉獻精神，愿為團隊建設出力的內(nèi)部培訓師隊伍.
(2)培訓資料：專業(yè)技術知識、時事政治知識，經(jīng)濟與企業(yè)管理知識，團隊建設知識，演講與口才，福田文化構建，禮儀與職業(yè)素養(yǎng)，信息收集與處理.
(3)實施要求：
A、集團統(tǒng)一組織安排，采取相對集中時間進行兩到三次為期一天的培訓;
B、邀請管理知識、經(jīng)驗較豐富的集團領導及外請專業(yè)講師授課培訓，并開展針對性訓練;
C、不定期組織交流活動，信息共享.
五、培訓積分
培訓工作的評估實行積分制，由集團人力資源部根據(jù)各子公司上報的培訓記錄、考核成績及積分登記，采取電話抽查、實地考察、深入調查等方式，核實培訓狀況后及時填入《員工培訓積分表》，每季度公布一次.
1、培訓積分目標：
2、培訓積分方法：
(1)公司或部門組織的內(nèi)部培訓：基本積分為__分/次.
A、進行考試的，按成績給予積分：成績X≥80分時給基本積分再加獎積分3分;成績80分≥X≥60分時給基本積分;成績X<60分時不給積分.
B、以培訓總結、問卷等形式代的：完成的給基本積分，未完成的不給積分.
C、對于違反培訓、考試紀律的，將予以扣積分處理：曠課的，不給基本積分并扣8分/課次;接聽手機、遲到、早退和中途擅自離開課堂30分鐘及以上的，在基本積分里扣5分/課次;其它課堂、考試違紀行為在基本積分里扣3分/課次.
D、請假程序：
1、由集團公司統(tǒng)一組織的培訓：集團董事會、經(jīng)營班子成員培訓請假需書面報請董事長批準;集團副經(jīng)理一級人員培訓請假需書面報請各分管領導批準;其他人員培訓請假需書面報各部門負責人批準;所有假條需報集團人力資源部備案，對無批準假條的不管何原因一律倒扣本次應有積分;經(jīng)批準本次未參加培訓的，屬集團董事會、經(jīng)營班子成員、工會主席、各子公司主要領導的如無董事長另外允許，屬其他成員的如無集團分管人力資源領導另外允許，一律不得抵扣本年度的培訓積分要求，務必另選時間完成相應的培訓積分.
2、各子公司組織的培訓：經(jīng)營班子成員培訓請假需書面報請總經(jīng)理批準;部門副經(jīng)理級以上人員需報請各分管領導批準;其他人員培訓請假需報各部門負責人批準，所有假條需報各子公司人力資源相關部門備案，對無批準假條的不管何原因一律倒扣本次應有積分;經(jīng)批準本次未參加培訓的，屬經(jīng)營班子成員的如無子公司的集團分管領導另外允許，屬部門副經(jīng)理的如無子公司主要領導另外允許，屬其他成員的如無子公司分管人力資源領導另外允許，一律不得抵扣本年度的培訓積分要求，務必另選時間完成相應的培訓積分.
(2)公司組織的外部培訓：
A、外派培訓單位頒發(fā)資格證書的，積分按獲得資格證書的初級/中級/高級分別給予15分/20分/25分;如資格證未分級，則給予基本積分15分.
B、外派培訓單位不頒發(fā)資格證書的，以培訓報告或行動計劃給分.及時提交了培訓報告或行動計劃的給基本積分15分;培訓報告或行動計劃中寫出了對公司、部門有建設性方案的由受訓人直接上級給予評定，可在基本積分上再加獎積分5—8分;報告或行動計劃中寫出了對公司、部門有建設性方案并在公司實施的給基本積分再加獎積分__—15分;未及時提交培訓報告、行動計劃的扣積分__分.
(3)以個人名義參加外部培訓及網(wǎng)絡培訓(以主辦單位頒發(fā)的資格證書為準獎勵積分)：
A、與崗位工作相關(密切)的培訓和學習，取得資格證書的，初級/中級/高級分別獎勵積分__分/15分/20分;
B、透過音像、網(wǎng)絡、書籍學習與工作崗位相關或密切的培訓，并及時提交了心得體會的，由部門主管給予評定積分，分別獎勵積分__—20分.
3、給予積分程序：
(1)內(nèi)訓：各公司培訓計劃實施→考試或總結記錄存檔于人事管理部門→總經(jīng)理(主管)給出初步積分→集團人力資源部依實登記確認積分.
(2)外訓：填寫外出培訓申請表→上交外出培訓評估報告、培訓(資格)證書復印件至各人事管理部門→總經(jīng)理(主管)給出初步積分→集團人力資源部依實登記確認積分.
(3)個人名義參訓：向各公司人事管理部門上交資格證書原件/心得體會→總經(jīng)理(主管)給出初步積分評定→將資格證書原件/心得體會報集團人力資源部→集團人力資源部留存資格證書復印件并依實登記確認積分.
4、培訓積分獎懲：
(1)積分獎勵：
年度完成積分目標，且員工全部達標的單位，可給予單位獎勵，人數(shù)在20人(含)以下獎勵總額600元，人數(shù)在20-__0人獎勵總額__00元，人數(shù)在__0人以上獎勵1500元.
(2)積分懲處：
年度積分不達標的員工，扣除第12個月當月工資的__%作為處罰，并不得晉升、加薪和參與評優(yōu);年度積分有不達標員工且在5人以上的單位，從單位集團分管領導及總經(jīng)理(主管)第12個月當月工資中各扣除500元作為處罰.
六、日常評估
1、受訓人員在培訓結束后，人均發(fā)放《員工受訓意見調查表》，了解對培訓的反應及收獲.主要包括：對課程資料設計的反應;對教材資料、質量的反應;對培訓組織的反應;培訓所學的知識和技能是否能在將來的工作得到應用，收益如何.
2、了解受訓人員對知識、技能的掌握狀況，評估受訓人員培訓后，是否掌握了知識、技能，透過培訓前后考試成績的比較，或要求受訓人員在必須時間內(nèi)提交一份培訓心得，評價培訓效果.
3、采用考察、考核、調研等方法，了解受訓人員對知識、技能的應用以及行為和業(yè)績的改善程度.直接領導考察日常工作，由受訓人員給出工作中培訓結果運用實例，證明實踐培訓的資料;直接領導考核，如果沒有實踐，要求受訓人提出改善方法，繼續(xù)實踐，反復應用，到達培訓效果.
4、培訓的日常評估由各公司人力資源管理部門自行組織，集團人力資源部不定期抽查記錄，以記錄為準.
七、主要措施
1、加強培訓領導小組工作.培訓領導小組由分管人力資源的總裁助理任組長，集團人力資源部負責人、各子公司總經(jīng)理(主管)為成員，辦公室設在集團人力資源部，負責相關方案的制定、解釋及評估、獎懲的確認，保證集團整體培訓效果.
2、加強內(nèi)部師資隊伍的建設.用心鼓勵和培養(yǎng)骨干員工報名承擔相關課程的講授，對合格的內(nèi)部講師從總培訓經(jīng)費中予以適當授課補貼;根據(jù)實際需求，派出有潛質的內(nèi)部師資參加外部培訓，培養(yǎng)優(yōu)秀的內(nèi)部培訓師.
3、建立社會師資的檔案庫.人事管理部門應廣泛搜尋和評核社會師資，尋找理論基礎扎實、實踐經(jīng)驗豐富、授課潛力較強的師資，建立相應檔案庫，滿足培訓需求.
4、建立培訓約束機制.把參加培訓的時間列入人員考核資料;把培訓與人事管理制度結合，培訓的考核結果作為人員考核、任職、定級、晉升客觀標準之一.
5、設立管理交流平臺.要求中層以上管理人員每年根據(jù)實際工作寫一篇管理論文，在內(nèi)部辦公系統(tǒng)、集團網(wǎng)站及《奔向500》上發(fā)表，并鼓勵其他管理人員用心提交管理論文.在管理人員中培養(yǎng)探討問題、研究問題的良好氛圍.
一、培訓目的
1、通過拓展訓練，使來自不同地區(qū)、不同經(jīng)歷的員工迅速融洽相處，增強團隊的凝聚力、向心力;
2、通過外聘專業(yè)講師的培訓，使員工對餐飲服務有系統(tǒng)的了解，并能夠熟悉服務流程和對客戶進行服務;
3、通過內(nèi)部培訓，使員工了解酒店的服務理念，并能在培訓后對餐飲服務的理解上有質的突破;
二、目前已確定培訓內(nèi)容及時間計劃
1、拓展訓練同心桿
2、專業(yè)知識培訓
課程設置15天培訓內(nèi)容，每天授課時間為5到6小時。
課程設置：
第一部分：員工人生職業(yè)生涯規(guī)劃內(nèi)容、全情融入團隊、個人素質訓練內(nèi)容，讓每一位員工明白，工作不是做給別人，而是做給自己。讓每一位員工充滿動力的前行。閉營儀式晚餐,增進團隊感情，企業(yè)為家執(zhí)行就餐秩序
第二部分：愛崗敬業(yè)、員工工作狀態(tài)調整：變員工被動工作為主動接受，讓員工將主動執(zhí)行養(yǎng)成一種習慣，努力提升自已的自身素質。
第三部分：溝通意識培訓，加強員工對客溝通能力的提升，讓客人時時有心動感覺。相互問候是酒店的一種服務文化，將主動與客人溝通形成酒店的一種服務文化。
第四部分：語言表達技巧訓練：通過語言表達技巧的訓練，讓員工懂得如何與客人溝通、如何快速提升自已的語言表達能力、說話時的時間應該注視客人什么位置、表達時的語音、語速的控制等。
第五部分：禮節(jié)禮貌及對客服務意識：通過各種服務禮儀的訓練，讓員工養(yǎng)成一種良好的職業(yè)形為與習慣，規(guī)范的手勢、規(guī)范的舉止、規(guī)范的操作禮儀等都是服務文化不可缺少的一部分。
第六部分：餐飲前臺預訂專業(yè)知識培訓：通過專業(yè)預訂程序培訓讓每一位員工清楚的知道自己應該做的、不應該做的.。預訂是前臺銷售中的重要環(huán)節(jié)，預訂程序完善，將可大大提升餐飲營業(yè)額。
第七部分：餐飲菜肴專業(yè)知識培訓：通過培訓讓員工知道如何營養(yǎng)點餐，根據(jù)客人的身體狀況進行點餐，掌握專業(yè)的菜肴知識。
第八部分：餐飲服務專業(yè)知識培訓：對客餐飲點菜銷售技巧、對客服務的各種服務技巧(點煙、撤換骨碟、報菜名、開餐前自我介紹、催菜、敬酒詞語言表達)、高檔宴會設計、客房用餐處理、客人投訴處理等技巧。
第九部分：餐飲酒水、茶水專業(yè)知識培訓：通過酒水、茶水知識的學習，讓每一位員工掌握銷售酒水的特性，提升酒水銷售額。
第十部分：餐飲個性化服務，餐飲敬酒語言服務，快速提升員工對客溝通能力。讓客人高興而來滿意而歸。
第十一部分：餐飲服務流程培訓，讓員工清楚的知道每一種就餐形式的服務流程，如：婚宴、商務宴請、家宴等，讓員工做到忙而不亂，快而周全。
一、崗位培訓
以練好基本功為主，即練習實際操作的基本動作，基本技能和基礎理論。按照部頒電業(yè)生產(chǎn)工人技術等級標準“應知、應會”的要求，達到“三熟三能”。
1、變電、線路及設備運行人員的“三熟三能”
（1）熟悉設備、系統(tǒng)和基本原理；
（2）熟悉操作和事故處理；
（3）熟悉電業(yè)安全工作規(guī)程和本崗位的規(guī)程和制度；
（4）能正確進行操作和分析運行狀況；
（5）能及時發(fā)現(xiàn)故障和排除故障；
（6）能掌握一般的維修技能。
2、供電所人員的“三熟三能”（含農(nóng)村聘用電工）
（1）熟悉電業(yè)安全工作規(guī)程和本崗位的規(guī)程制度；
（2）熟悉電工基礎知識；
（3）熟悉檢修、維護工藝和質量標準；
（4）能熟練地進行本工種的檢修、維護和運行操作，正確處理事故；
（5）能熟練地進行觸電急救和人工呼吸；
（6）能看懂常用圖紙和掌握常用材料性能。
3、財務、審計和用電營銷人員的“三熟三能”
（1）熟悉本崗位的規(guī)程制度和相關法規(guī)；
（2）熟悉本崗位的業(yè)務知識和要求；
（3）熟悉電工基礎知識；
（4）能熟練地進行財務或經(jīng)營統(tǒng)計、測算和分析；
（5）能熟練地填報各類報表；
（6）能熟練地運用電腦進行文檔處理和制表；
4、熟悉規(guī)章制度
（1）熟悉電能計量裝置的基本原理；
（2）熟悉本崗位的規(guī)程制度和相關法規(guī)；
（3）熟悉電能計量裝置的檢修工藝和質量標準；
（4）能熟練地進行電能計量裝置的安裝和校驗；
（5）能及時發(fā)現(xiàn)故障和排除故障；
（6）能正確地進行計量誤差的退補。
二、新工人培訓
1、新工人進公司，首先要經(jīng)過安教部一段時間的培訓，經(jīng)考試合格后方可分配崗位。內(nèi)容分為：政治思想和傳統(tǒng)教育、遵紀守法和文明禮貌教育、安全生產(chǎn)和局規(guī)局紀教育、基礎知識和專業(yè)技能教育。
2、恢復傳統(tǒng)的師徒傳、幫、帶培訓新工人到達崗位后，指定具有較高業(yè)務水平的工人為師傅，經(jīng)現(xiàn)場基本制度學習、現(xiàn)場見習、跟班實習三個步驟，考試合格并確認有獨立操作能力，報經(jīng)有關部門批準后方可獨立上崗作業(yè)。
三、專業(yè)骨干培訓
1、有目的、有計劃地選擇優(yōu)秀的、具有較高技術水平、熱愛本專業(yè)、思想進步的生產(chǎn)工人和班組技術人員，作為專業(yè)骨干培訓的對象，編制專業(yè)骨干培訓計劃，并取得主管部門的同意。
2、對專業(yè)骨干的培訓，要做到有目標、有方向，理論和實際結合，在一般情況下，不輕易變動他們的工作，鼓勵他們從專業(yè)上提高。
3、所、站長的培訓
所、站長的培訓由公司編制計劃，組織實施。所、站長應從組織領導、技術業(yè)務、思想政治工作三個方面提高，特別是要學會管理，學會做人的思想工作。
四、培訓的形式和方法
1、崗中培訓。由各部門（或班、組、站）根據(jù)本崗的實際和要求，自行組織本部人員進行相關業(yè)務知識培訓。崗中培訓是職教培訓的主要方式。
2、集中培訓。組織公司相關人員集中學習，由各職能科室負責人或具有較高技術水平人員輪流授課；
3、專題講座。聘請公司外專業(yè)技術人員，針對某一專項內(nèi)容，到公司進行授課。
4、短期脫產(chǎn)培訓。公司根據(jù)需要，有計劃、有目的地將專業(yè)技術骨干送往外地進行短期脫產(chǎn)學習。
五、培訓時間要求
1、崗中技能、安規(guī)培訓，每月一次；
2、技術考問，每月一次；
3、異常和事故分析，每月一次；
4、模擬演練和事故預想，每季一次；
5、集中培訓，每季兩次；
6、安規(guī)、技術規(guī)程和基礎知識考試，半年一次。
7、專題講座，每年四次。
新員工入職培訓的重要性：
新員工入職培訓是一個企業(yè)錄用的員工從局外人轉變?yōu)槠髽I(yè)人的過程，是員工從一個團體融入到另一個團體的過程，是員工逐漸熟悉、適應企業(yè)環(huán)境并開始初步規(guī)劃職業(yè)生涯、定位自己的角色、開始發(fā)揮才能的過程。及時、規(guī)范、全面的新員工入職培訓是企業(yè)人力資源管理中不可忽視的一個重要環(huán)節(jié)。
培訓時間：
一個月
培訓地點：
會議室
培訓目的：
讓新員工更好的了解公司的概況、企業(yè)文化，給新員工一種歸屬感，使新員工盡快的適應公司的需要，，盡快發(fā)揮新進員工的聰明才智，達成雙方的相互認知和協(xié)調統(tǒng)一，實現(xiàn)共贏。
培訓者：
人力資源管理者、部門經(jīng)理
培訓方法：
講授法、車間實習、多媒體輔助培訓、師徒制。
培訓內(nèi)容：
1、公司的基本概況以及相關的規(guī)章制度;
2、公司的用人機制，如公司如何對待員工，有哪些福利措施，為員工實現(xiàn)個人價值創(chuàng)造了哪些環(huán)境，個人在公司的發(fā)展前景等;
3、公司發(fā)展過程中的重大事件，讓大家更好的認識公司;
4、公司的組織結構、發(fā)展規(guī)劃、目標宗旨;
5、公司的薪酬福利待遇;
6、公司產(chǎn)品的種類，產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程;
7、公司企業(yè)文化的宣傳;
8、員工日常基本禮儀、行為規(guī)范，員工關系處理;
9、新員工應聘崗位的崗位技能要求和工作日常事務;
10、部門崗位的職責以及崗位技能知識培訓。
培訓流程：
企業(yè)文化知識培訓
車間實踐培訓
崗位技能培訓
信息反饋與結果評價
新員工培訓安排：
第一個星期主要在會議室進行上述1—9項內(nèi)容的培訓，讓新員工更好的認識公司，以便更好的融入公司環(huán)境。除以上外還應包括一下幾點：
1、致新員工歡迎詞;
2、向老員工介紹新員工的到來;
3、帶領新員工到廠區(qū)參觀，并向新員工介紹廠區(qū)的布置;
4、解決新員工的住宿問題;
5、給新員工發(fā)放學習用品;
6、第一天應陪同新員工到公司餐廳吃第一頓午餐;
7、進行一些新員工信息的收集。第二、三個星期讓新員工在車間進行實踐，這期間在各生產(chǎn)區(qū)域都要指派一名工人師傅帶一名新員工進行學習實踐。讓新員工熟悉公司的產(chǎn)品的生產(chǎn)流程以及一些生產(chǎn)工藝細節(jié)問題，讓新員工在車間找到一些有待改善的地方，然后每隔兩天抽出半天時間
在會議室進行討論，集思廣益，并做好記錄。培訓者通過討論來對每位新員工給予評價。
第四個星期讓新員工在所應聘部門進行崗位技能培訓，由各部門經(jīng)理進行培訓。主要對新員工進行崗位技能知識、崗位責任以及崗位日常事務的培訓。讓新員工熟悉工作環(huán)境以及一些工作規(guī)范等其他知識，以便于培訓期結束后能盡快的開始工作。結束后由部門經(jīng)理對新員工的一些信息以及評價反饋給人力資源部。
培訓期結束后，由人力資源部對每位新員工進行評價。安排新員工入職，一個月后由人力資源管理人員組織新員工進行茶花會談，發(fā)現(xiàn)一些問題并及時進行解決。
一、崗前培訓的原因：
新進員工剛到公司會有些心理壓力，主要面臨以下問題及壓力：
1、熟悉公司規(guī)章制度。
2、對新工作環(huán)境陌生，陌生的臉孔環(huán)繞著他。
3、不熟悉公司的運作情況，使他不能盡快開展工作。
4、對新工作是否有能力做好而感到不安，對新工作有力不從心的感覺。
5、對于新工作的意外事件感到膽怯，害怕新工作將來的困難很大。
6、他不知道所遇的上司屬哪一類型。
二、培訓的目的：向新聘用的員工介紹公司、介紹工作任務、介紹上級和同事、介紹規(guī)章制度等。
1、降低啟動費用。
2、減少新進員工的焦慮與困惑。
3、減少新進員工的“跳槽”。
4、為主管和同事節(jié)省時間。
5、確立真實的工作期望。
6、培訓積極的態(tài)度、價值觀。
7、使新進員工養(yǎng)成良好的習慣。
8、樹立正確的工作滿意感(歸屬感)。
三、培訓主要內(nèi)容：
1、企業(yè)概況。
2、企業(yè)文化與經(jīng)營理念。
3、公司的主要政策和組織結構。
4、員工規(guī)范和行為守則。
5、企業(yè)薪資報酬體系。
6、安全與事故預防。
7、員工權力和人力資源部。
8、職能部門介紹。
9、具體工作責任與權力。
10、企業(yè)規(guī)章制度。
1)發(fā)薪方法;①何時發(fā)放薪金;②上下班時間;③加班及加班費的情況;④發(fā)放薪金時，在保險、公共安全等不同的項目上已扣除多少?⑤額外的紅利如何。⑥薪水調整情況如何。
2)升遷政策;
3)休假、請假的規(guī)章;
4)員工福利措施;
5)工作時間;
6)曠工處分辦法;
7)冤屈申訴的程序;
8)勞資協(xié)議;
9)解雇的規(guī)定;
10)在職雇員行為準則。
11、工作場所與工作時間。
12、新進員工的上下級和同事。
一、座談試
員工在培訓負責人的主持下，坐在一起提議、討論、解決的一種方式。此種方式可以就某一具體題目或某一制度進行提議、討論，然后達到解決的目的。
此種方式讓每一位員工都能參與其中，并能發(fā)揮自己的獨到見解。作為負責培訓的職員，也可以集思廣益。但此種方式并不是散亂無序，培訓負責人一定要事先列好提綱和議題。
此種方式是店面內(nèi)部培訓中最常見和行之有效的方式，它不但可以教會員工太多知識或技能，達到培訓的目的，還能提供給店面內(nèi)部員工交流的機會，并達到促進員工友好合作，店面內(nèi)部協(xié)調團結等效果。
此種方式要定時間、定議題(或定項目)。新技術、新標準，老方法、老題目都一樣可以在其中得到解決。這里要夸大的是，培訓的結果是要解決題目，不能不了了之，所以作為負責培訓的職員一定要經(jīng)過充分的預備，不能到時候讓學員帶著題目離開。
二、課堂培訓
課堂培訓是最普遍、最傳統(tǒng)的培訓方法。它是指店面培訓負責人確定培訓議題后，向培訓部申請教材，或自己編寫相應的培訓教材(培訓前要請培訓部審定教材)，再以課堂教學的形式培訓員工的一種方法。
此種方式范圍很廣，理論、實際操縱、崗位技術專業(yè)知識都可以在課堂講解、分析。對于店面來說各崗位的工藝流程的標準、店面的營運標準、消防安全知識等都可以通過此種方式進行培訓。
課堂培訓對店面負責培訓的職員有特殊要求：要求培訓職員表達清楚、通俗易懂、口語流利通暢。要求培訓職員善于引導學員的思路，能控制課堂氣氛，把握學員情況。沒有人生來就是培訓師，取得成功唯一的途徑是：多加演練。要求培訓職員對培訓內(nèi)容的重點和難點要充分理解和分析、不能模棱兩可，似是而非。
三、模擬培訓
模擬培訓主要用于工藝流程復雜和施工要求嚴格的培訓。比如汽車貼膜的裁膜、烤膜，隔音工程的儀表盤拆卸，倉庫收發(fā)貨流程等內(nèi)容，都需要通過此種方式進行培訓。另外電腦系統(tǒng)的培訓，在原始系統(tǒng)里進行培訓可能會造成整個系統(tǒng)的混亂，我們可以設置一套模擬系統(tǒng)，用著培訓，就不會再影響原始系統(tǒng)。
模擬培訓仿真程度要高，其步驟、內(nèi)容、設置都要與真實情況相同，否則，接受了模擬培訓也不敢實際操縱。模擬培訓的指導老師一定要是實際操縱的技術專家，他在模擬培訓中才可能將實際操縱中出現(xiàn)的題目逐一與模擬培訓對應起來，并加以提示和解決。
模擬培訓需要模擬的設備和道具。作為培訓職員要在培訓之前準備好，并要讓模擬道具盡量真實可信(對于部分設備，各店面可以向培訓部申請借用)。
四、“肩并肩”幫帶培訓
此種培訓主要用于各店面對新員工進行的培訓，各店面培訓負責人將本部分新進的員工與資深技術員工結成“肩并肩”幫帶x，并給出培訓清單(上面列出培訓標準內(nèi)容和要求等)此種培訓方式，可以采取一帶一或一帶多，但最好采取一帶一，此種方式考核要求將新員工與資深技術員工一起考核，這可以讓資深技術員工有責任心。
四、綜合培訓
以上每一種方法，都不是獨立的，在實際美容院培訓中，往往是將多種方法綜合在一起。這種培訓方式的結合才能讓學員更快、更多地理解所學內(nèi)容。
一、新員工入職培訓
培訓時間：每月培訓一次，每次四天（三天上課，最后一天考試）
培訓對象：每個月新上崗的員工和上月培訓沒有通過考試的員工
培訓者：人力資源訓主管
培訓內(nèi)容：
以《員工手冊》為主，介紹酒店的過去和未來及規(guī)章制度、酒店知識與概況、酒店業(yè)與旅游業(yè)的關系、酒店與其它產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在聯(lián)系與區(qū)別、酒店旅游業(yè)發(fā)展趨勢與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務意識與人際關系、酒店消防與安全知識培訓等。
二、外語培訓
培訓時間：全年培訓（每周一、三初級英語，每周四、五中級英語—）
培訓對象：酒店一線面客部門與二線熱愛英語的員工均需參加培訓
培訓者：人力資源訓主管
培訓內(nèi)容
初級班從音標開始，以許國璋英語為主要教材，以酒店英語為輔，中級班以新概念英語為主，以旅游飯店英語為輔強調聽力與會話能力的培養(yǎng)。
培訓方法
視聽說全方位培訓，每兩個月進行一次考試，考試前在名者給予一定的物質獎勵（第一名獎勵50元，第二名獎勵30元，第三名獎勵20元）
培訓地點：多功能廳
三、節(jié)假日聯(lián)歡活動
活動時間：每年的春節(jié)、國際勞動節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)
活動安排
人力資源部選定活動內(nèi)容，再下發(fā)活動通知，由各部門內(nèi)部組織參加項目。人力資源部負責組織與安排歡慶程序并邀請總經(jīng)理講話，各部門經(jīng)理積極參加。
活動內(nèi)容：以聯(lián)歡共慶為主，包括歌詠、小品、游戲等活動。
活動地點：多功能廳
四、禮貌禮儀培訓
培訓時間：每年的一月份與八月份各舉行一次
培訓內(nèi)容：由人力資源部選定培訓內(nèi)容，著重提高酒店員工服務意識與質量。
培訓對象：酒店全體員工
培訓者：人力資源部培訓主管
培訓地點：多功能廳
五、酒店常識培訓
培訓時間：每年的二月份舉辦
培訓內(nèi)容：酒店的發(fā)源與發(fā)展，酒店的概況與發(fā)展趨勢，酒店的各部門職責與職能等
培訓對象：酒店全體員工
培訓者：人力資源部主管
培訓地點：多功能廳
六、季度優(yōu)秀員工評選活動
評選時間：每年的四月、七月、十月、一月
評選對象：酒店各部門員工均有資格參加
評選形成：每季度請各部門根據(jù)員工工作表現(xiàn)，推選本部門1至2名優(yōu)秀員工，寫清該員工優(yōu)秀事跡與表現(xiàn)等。人力資源部根據(jù)各部門選來的.推薦表進行考核后確定本季度之優(yōu)秀員工，并于每季度的酒店員工大會時頒發(fā)榮譽證書與獎金100元。
七、急救知識培訓
培訓時間：每年的十月份進行一次
培訓內(nèi)容；發(fā)生意外傷害時的緊急救治療與預防措施。如：燙傷、蛇咬、溺水等的急救措施。
培訓對象：酒店全體員工
培訓地點：多功能廳
培訓者：保安部
八、領班、主管管理素質培訓
培訓時間：每年的七月份進行
培訓內(nèi)容：酒店各級之間的工作關系，酒店領導藝術與方法等
培訓對象：酒店各部門的領班與主管
培訓者：人力資源部主管
培訓地點：多功能廳
九、海南民族民俗知識培訓
培訓時間：每年的七月份舉行
培訓內(nèi)容：海南各地的景點，主要民族的風俗習慣及各地的人文知識。
培訓者
從外部邀請這方面知名人士，給予100——200元的報酬。
培訓地點：多功能廳
十、酒店美容健身講座
培訓時間：每年七月份舉辦
培訓內(nèi)容：酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護膚、美空學問。
培訓對象：酒店全體員工
培訓者：從外部邀請這方面專業(yè)人士，給予100——200元的報酬。
培訓地點：多功能廳
十一、中國文化知識講座
講座時間：第年的一月、三月、八月與十月份各舉辦一次
講座內(nèi)容：中國上下五千年的文化與藝術、中國山水、名盛景點的欣賞、各大宗教知識等。培訓計劃
參加者：酒店全體員工
講座老師：從外部邀請這方面專業(yè)人士（100——200元報酬）
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一、培訓目的：
讓新員工和能夠全面，深入的了解公司組織架構、企業(yè)文化及規(guī)章制度，并快速的融入公司的.大家庭里，盡快適應新的工作環(huán)境，迅速成長，不斷發(fā)展。
二、培訓對象：
入職1-3個月的新員工。
三、培訓內(nèi)容：
1、自我介紹、相互熟悉。
2、介紹企業(yè)文化、企業(yè)的發(fā)展史和公司組織架構。
3、講解公司規(guī)章制度;重點講解與員工切身利益相關的規(guī)章制度。
4、演示并講解公司ERP的操作流程。
5、駐站ERP項目實施學習、總結實施經(jīng)驗、方法。
6、員工提問與互動。
7、培訓結束。
四、培訓總結：
針對培訓內(nèi)容安排以及培訓效果，進行總結，不斷完善新員工培訓。
為響應公司創(chuàng)建學習型企業(yè)的號召，適應知識經(jīng)濟發(fā)展需要，更好應對市場經(jīng)濟的挑戰(zhàn)，提高企業(yè)員工的整體綜合素質，提升企業(yè)核心競爭力?，F(xiàn)根據(jù)公司創(chuàng)建學習型企業(yè)的實施意見，同時結合本公司的實際情況制定出第十年員工培訓方案。
一、培訓需求調查與分析
為了使培訓方案具有針對性和可操作性，在制定方案前，人力資源部認真進行了培訓需求調查，調查方式為：訪談法和問卷調查法。其中，訪談的對象分別有6位部門經(jīng)理、10名各部門的一線員工；問卷調查法：共發(fā)放調查問卷200份，收回有效問卷186份，有效率為93%，調查結果如下：
（一）職位培訓（96%希望接受培訓）
培訓內(nèi)容希望培訓培訓方式
參加公開課內(nèi)訓自學教材
1、業(yè)務技能75%60%22%18%
2、管理技巧14%76%24%0
3、兩者都培訓11%50%40%10%
（二）培訓內(nèi)容（排名列前十位）
培訓內(nèi)容希望培訓比率
1、提升管理能力57%
2、專業(yè)前沿資訊45%
3、人力資源管理32%
4、溝通、商務禮儀28%
5、財務管理20%
6、市場營銷技巧18%
7、心理學12%
8、英語、計算機8%
9、法律5%
10、企業(yè)文化1%
通過調查，了解到員工對專業(yè)技能及管理能力的培訓較為關注，本著“干什么學什么，缺什么補什么”的原則，制訂本年度培訓方案。
二、培訓目的
（一）滿足公司發(fā)展要求
第十年公司的發(fā)展戰(zhàn)略為主攻p4市場，全力生產(chǎn)p4，然而p4對工人技術級別、管理人員的管理水平的要求十分高，現(xiàn)在公司員工的技術水平和整體素質還遠遠不到要求，這就制約了公司的發(fā)展速度。為了解決這一問題，人力資源部將通過培訓逐步調整員工知識結構，提高員工技術水平、敬業(yè)精神，形成良好的職業(yè)道德，提高公司管理水平和員工綜合素質。
（二）員工自身發(fā)展需求
通過培訓提高員工的相關技能，以幫助員工增加工作信心，并且有動力在工作崗位上應用這一技能，從而促進部門目標的完成。
三、指導思想
（一）工作即培訓培訓的目的是通過“培訓——工作”的結合，使員工發(fā)生有益于公司發(fā)展的變化，提高工作能力，改變工作態(tài)度，改善工作績效，把員工培養(yǎng)成“企業(yè)人”，因此培訓主要在工作過程中進行。
（二）管理層即培訓師。各級經(jīng)理均負有培訓下屬的職責，通過日常工作對員工進行有計劃的`培訓，使員工具備工作必須的知識、技能、工作態(tài)度和解決問題的能力?！皩ο聦俚呐嘤柸绾巍睂⒆鳛閷Ω骷壗?jīng)理考核的重要內(nèi)容之一。
（三）培訓是雙贏通過培訓，公司即以相對低的成本獲得發(fā)展需(！)要的人才，員工通過培訓，得到晉級晉升的機會，不僅獲得物質的滿足，同時也獲得精神上的滿足。
四、培訓指導原則
以戰(zhàn)略為導向，按需培訓；提高效率，學以致用；保證轉化，與時俱進；提倡主動參與，獎勵積極。
培訓時間
根據(jù)公司第九年度產(chǎn)能計劃以及公司發(fā)展的需要，分為兩次培訓。
第一次培訓時間：一月1日至一月30日。
第二次培訓時間：四月1日至四月月30日。
六、培訓對象
1.新進員工
2.直接生產(chǎn)工人
3.行政管理人員