總經(jīng)理年終總結(jié)
各位同事，很高興我們?cè)俅螡?jì)濟(jì)一堂坐在一起，召開(kāi)公司的年度會(huì)議，這是公司創(chuàng)業(yè)以來(lái)第二個(gè)年度大會(huì)，去年4月3日，我們第一次召開(kāi)了“卓越雄心”為主題的年度大會(huì)，不知為什么感覺(jué)已經(jīng)過(guò)了好久，恍如隔世。當(dāng)時(shí)，我們召開(kāi)第一次年會(huì)的時(shí)候，公司還只有一家門(mén)店，而且開(kāi)業(yè)還不足半年，我們還處在非常艱難的時(shí)期，當(dāng)時(shí)我們很多人，公司的員工，外面的看客，不看好，甚至認(rèn)為樂(lè)城活不下去的人還有很多，我們的多數(shù)員工還對(duì)企業(yè)的未來(lái)，沒(méi)有明確的概念，還沒(méi)有多少人真正把樂(lè)城當(dāng)成自己的企業(yè)。我們年會(huì)的主題定為"卓越雄心"，一方面是給大家打氣，一方面是給自己壯膽。創(chuàng)業(yè)的艱難，起步的艱辛，的確不是一杯美酒。前兩天，3月4日，我看到旗艦店銷(xiāo)售同比遞增62.53%，去年的同期的這一天，我們賣(mài)了14.44萬(wàn)，這在去年，對(duì)我而言，是個(gè)夢(mèng)魘的日子，我記得這一天天氣很不好，陰冷小雨，渾身不舒服，晚上我躺在沙發(fā)上，收到一天的銷(xiāo)售，這是我們年度的新低，也是去年銷(xiāo)售最低的一天，第一次銷(xiāo)售跌破15萬(wàn)，一種揮之不去的陰霾彌漫心中，苦澀的心境無(wú)以釋?xiě)选，F(xiàn)在想想好像是很多年前的事情，可是算算日期，僅僅一年光陰。之所以覺(jué)得遙遠(yuǎn)，我想這樣的滋味我本能的希望離他遠(yuǎn)些?；仡櫮且豢痰母杏X(jué)，才能真正理解這一刻的來(lái)之不易，才能真正體味這一刻的自足和自豪。
就在這樣艱難的環(huán)境下，我們樂(lè)城人一步一個(gè)腳印，步步為營(yíng)，不斷進(jìn)取，一年365天，我們每一天都沒(méi)有浪費(fèi)，每一天都拼盡全力，每一天都進(jìn)行蛻變。我們實(shí)實(shí)在在過(guò)滿(mǎn)了我們的365天!所以，這一年才這樣充實(shí)，這樣豐滿(mǎn)，這樣有故事，這樣有志氣!我自豪有這樣優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，感謝有這樣出眾的股東，是你們讓我感受到了深深的幸福，沉沉的責(zé)任，暖暖的心情，讓我感到人生的自豪，不枉此生。
2020年，新生的樂(lè)城一天天長(zhǎng)大。今天，我們已經(jīng)擁有了五家門(mén)店，擁有了500名員工，而且即將迎來(lái)一批準(zhǔn)員工，徽商學(xué)院樂(lè)城班的學(xué)員。
今天，我們?nèi)〉昧藰I(yè)內(nèi)崇高的地位，我們被譽(yù)為中國(guó)首家未來(lái)超市，中國(guó)最美超市，中國(guó)超市業(yè)黑馬。我們還獲得中國(guó)最具成長(zhǎng)力商業(yè)企業(yè)稱(chēng)號(hào)，中國(guó)社區(qū)商業(yè)創(chuàng)新成果大獎(jiǎng)，中國(guó)自主創(chuàng)業(yè)金犁獎(jiǎng)等一系列殊榮。我們被看成行業(yè)里的一朵奇葩，中國(guó)超市業(yè)至今為止，只有樂(lè)城這樣一家企業(yè)，在創(chuàng)業(yè)初期就獲得如此關(guān)注，如此地位，如此殊榮。今天，再也沒(méi)有人敢輕視我們，我們的對(duì)手已經(jīng)開(kāi)始害怕我們!我們每天的來(lái)客里，都摻雜著很多來(lái)學(xué)習(xí)和來(lái)調(diào)研的同行或者對(duì)手，能被人愛(ài)，能被人恨，能被人怕，說(shuō)明我們是有實(shí)力的!
今天，我們回頭去看，我們?nèi)ツ晖瓿闪艘粋€(gè)億的銷(xiāo)售規(guī)模，1000萬(wàn)的物業(yè)收入，利潤(rùn)狀況不斷優(yōu)化，各項(xiàng)指標(biāo)健康成長(zhǎng)，這樣的業(yè)績(jī)，對(duì)于一家只是4000平方米的超市，而且還開(kāi)在三四樓，物業(yè)條件極其不好，團(tuán)隊(duì)新近組建的企業(yè)來(lái)說(shuō)，是非常不容易的，幾乎是奇跡，我們有資格自豪!尤其是以唐清為首的旗艦店團(tuán)隊(duì)，你們辛苦了，我們因你們而自豪!我們新開(kāi)設(shè)的連鎖店，也不斷刷新了我們甚至是行業(yè)的記錄，二店開(kāi)業(yè)20萬(wàn)，三店開(kāi)業(yè)45萬(wàn)，五店開(kāi)業(yè)55萬(wàn)。連我們的小四，開(kāi)業(yè)也賣(mài)了3萬(wàn)多，這是我的老東家開(kāi)倒閉的店，我們不僅開(kāi)成功了，而且?guī)缀伪兜某晒α耍f(shuō)明了什么，說(shuō)明了我們的努力沒(méi)有白費(fèi)，我們成長(zhǎng)了，我們領(lǐng)先了。我們的雄心卓越了!
今天，我們更加堅(jiān)定了企業(yè)的方向，更加落地了企業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，我們開(kāi)創(chuàng)了環(huán)形動(dòng)線(xiàn)，街景布局的樂(lè)城大眾精品超市;我們開(kāi)創(chuàng)了模塊化設(shè)計(jì)，品類(lèi)聚焦的樂(lè)城鄰里店;我們開(kāi)創(chuàng)了微面積，功能齊備的樂(lè)城微超;我們還開(kāi)創(chuàng)了小業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)集群，我們擁有了大嘴零食王國(guó)，樂(lè)食匯，樂(lè)園藝，樂(lè)先生，樂(lè)街，低溫鮮菜場(chǎng)一系列子品牌，我們已經(jīng)搭建了摩天大廈的基礎(chǔ)和框架，這將是一個(gè)商業(yè)巨人的基因!我們要開(kāi)始長(zhǎng)壯和長(zhǎng)大了。
今天，我們擁有近500名員工，擁有100名各級(jí)干部，擁有了一批有志向，有夢(mèng)想的樂(lè)城人，我要向剛剛獲獎(jiǎng)的10名功勛員工，30名先進(jìn)員工，一個(gè)先進(jìn)集體，再次表達(dá)我誠(chéng)摯的祝賀，真誠(chéng)的感謝!一個(gè)企業(yè)有沒(méi)有希望，不是看他有多大的規(guī)模，多少利潤(rùn)，而是有多少優(yōu)秀的員工。正是有你們，我對(duì)樂(lè)城的未來(lái)充滿(mǎn)信心，充滿(mǎn)期盼!這么多年以來(lái)，我們一直在甄選好員工和壞員工，而在樂(lè)城，只有好員工和更好的員工!這是我多年從事管理工作從沒(méi)遇到過(guò)的美妙時(shí)刻!很多員工不能用優(yōu)秀來(lái)嘉獎(jiǎng)，而是要用功勛來(lái)表述。我還知道除了我們表彰的員工以外，還有很多非常優(yōu)秀的員工主動(dòng)謙讓?zhuān)瑳](méi)有占用名額。我常常感謝“天賜我才”。一個(gè)新的企業(yè)，短短的一年多時(shí)間，涌現(xiàn)了一批幾乎可以用“英雄”來(lái)表述的干部。且不說(shuō)，而且還要說(shuō)，我的八大總監(jiān)，被譽(yù)為“八仙”的總監(jiān)們，沒(méi)有一個(gè)不出類(lèi)拔萃，沒(méi)有一個(gè)不披星戴月，沒(méi)有一個(gè)不功勛卓著。更有我們的田文正加盟樂(lè)城后，起早貪黑，當(dāng)仁不讓的做好了田婆婆，使我們的生鮮銷(xiāo)售出現(xiàn)了倍翻，有我們的黃永寧，少年志氣，開(kāi)創(chuàng)了大嘴零食王國(guó)，以至于行業(yè)內(nèi)用大嘴來(lái)代稱(chēng)休閑散稱(chēng)。我們的新晉店長(zhǎng)季剛、王俊、萬(wàn)淋淋，孫振紅都是在樂(lè)城成長(zhǎng)起來(lái)的優(yōu)秀管理人員，她們恪盡職守，嚴(yán)于自律，努力刻苦。我們還有以唐清為首的旗艦店團(tuán)隊(duì)，成為公司之基石，行動(dòng)之表率。店長(zhǎng)唐清春節(jié)期間一直低燒不退，以至于肺炎住院。還有，我們不能忘記的，在王輝帶領(lǐng)下的配送隊(duì)伍，在葛東帶領(lǐng)下的夜采人員，他們沒(méi)有我們好的工作環(huán)境，酷暑嚴(yán)寒，辛苦奮斗，是公司運(yùn)行的重要基礎(chǔ)。我還很高興看到很多年輕人，努力工作，積極進(jìn)取，這一年進(jìn)步都很大。我身邊的王婉、小虎、小賈、李晨輝啊，我們的小業(yè)務(wù)葛東、劉暢、陳蕊、經(jīng)賢良啊，連我的駕駛員陳剛、楊勇做起業(yè)務(wù)都上路了，讓我刮目相看。門(mén)店就更多了，個(gè)個(gè)生龍活虎，朝氣蓬勃，表彰的同志都是，沒(méi)有表彰的還有好大一批。我這里說(shuō)一漏萬(wàn)，只想引用一句古話(huà)“王侯將相，寧有種乎”，只要努力，不問(wèn)學(xué)歷，不問(wèn)出身，在樂(lè)城都大有可為。
今天，我們企業(yè)發(fā)展順利，團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定了，大家的心氣也平和了。我們即不能妄自菲薄，更不能驕傲自大，還要看到，樂(lè)城還存在著很多問(wèn)題，我們的路還很遠(yuǎn)。首先，我們快速的發(fā)展，新進(jìn)員工非常多，還要加快培訓(xùn)，新員工要盡快了解企業(yè)文化，熟悉業(yè)務(wù)知識(shí);我們的高速發(fā)展，各級(jí)干部還很緊缺，很多工作還很不到位;我們門(mén)店增加，標(biāo)準(zhǔn)化體系還沒(méi)有建立，連鎖的“連”字體現(xiàn)了，“鎖”字還要盡快落實(shí)，我們的配送能力現(xiàn)在明顯跟不上發(fā)展的步伐，門(mén)店缺斷貨現(xiàn)象還比較明顯;采購(gòu)工作還存在長(zhǎng)短板的問(wèn)題，總體利潤(rùn)率還偏低;公司還存在著一些浪費(fèi)，反復(fù)投入、管理失控的地方。我們還任重而道遠(yuǎn)!所以，今年我們定的年會(huì)主題是“求知若渴，精益求精”;我們的問(wèn)題，在家坐而論道是不行的，要積極走出去請(qǐng)教、學(xué)習(xí)，主動(dòng)的關(guān)注和思考，上午一些同志匯報(bào)了考察心得，希望大家要盡快的把考察的收獲運(yùn)用到公司的管理升級(jí)上，公司每年都有大量的國(guó)內(nèi)外考察，學(xué)習(xí)，還有很多企業(yè)來(lái)我們公司學(xué)習(xí)交流，要教學(xué)相長(zhǎng)，大家要珍惜這樣的機(jī)會(huì)，我們不是一個(gè)富裕的企業(yè)，緊著褲腰帶投入大量的費(fèi)用讓大家“走”出去，一定要“帶”回來(lái)。學(xué)習(xí)是解決問(wèn)題的捷徑!我們現(xiàn)在大部分的工作，我感覺(jué)還很粗糙，要不忘初衷，永記我們的目標(biāo)是要做“最好超市”。我們的工作還要引入一個(gè)“精”字，要精益求精。今年將是樂(lè)城穩(wěn)定基礎(chǔ)，提升管理，快速發(fā)展的一年。
2020年的篇章已經(jīng)打開(kāi)，今年我們要圍繞精益求精展開(kāi)工作和問(wèn)題攻堅(jiān)。
首先，我們要擴(kuò)大我們的銷(xiāo)售規(guī)模，去年我們做了1個(gè)億，今年我們要過(guò)2.5個(gè)億，力爭(zhēng)3個(gè)億。旗艦店要保持25%的同比遞增，要使日銷(xiāo)售穩(wěn)定在30萬(wàn)以上，小吃城日均銷(xiāo)售在3萬(wàn)以上。已經(jīng)開(kāi)業(yè)的其他四家門(mén)店，剛剛也簽訂了任務(wù)指標(biāo)，這四家店今年最少要貢獻(xiàn)6000萬(wàn)的銷(xiāo)售份額，而新開(kāi)門(mén)店，要再爭(zhēng)取1個(gè)億的銷(xiāo)售規(guī)模。這個(gè)目標(biāo)同比遞增很大，但是可行的，也是按規(guī)律推進(jìn)的，五家已開(kāi)業(yè)門(mén)店的指標(biāo)不會(huì)有大的問(wèn)題，給大家下達(dá)的任務(wù)是留有很大空間的，應(yīng)該有信心和能力超越計(jì)劃。變數(shù)在新開(kāi)店上面。
當(dāng)然，今年各門(mén)店要高度關(guān)注團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，應(yīng)該說(shuō)，公司的團(tuán)購(gòu)是做的比較差的，這也是我們客單不高的原因之一，公司團(tuán)購(gòu)部要關(guān)注各類(lèi)招投標(biāo)信息，積極主動(dòng)聯(lián)系團(tuán)購(gòu)單位，門(mén)店更是要以門(mén)店為中心，對(duì)周邊單位進(jìn)行掃街，展開(kāi)團(tuán)購(gòu)的攻堅(jiān)戰(zhàn)。
購(gòu)物卡的銷(xiāo)售，今年要作為團(tuán)購(gòu)部的硬性工作任務(wù)，要由團(tuán)購(gòu)部進(jìn)行統(tǒng)管，公司會(huì)下達(dá)購(gòu)物卡的銷(xiāo)售任務(wù)。
第二點(diǎn)，我來(lái)說(shuō)說(shuō)開(kāi)店，2020年樂(lè)城要開(kāi)多少店。首先我們要倒推新增一個(gè)億的規(guī)模要多少家店支持，以我們現(xiàn)在鄰里店每千平米年銷(xiāo)售約2000萬(wàn)計(jì)算，我們要完成5000平方米的新增營(yíng)業(yè)面積，但是，新店不是一開(kāi)年就會(huì)全開(kāi)，平均新開(kāi)門(mén)店算半年?duì)I業(yè)時(shí)間，我們要增加1萬(wàn)平方米的經(jīng)營(yíng)面積，才能完成1個(gè)億以上的銷(xiāo)售規(guī)模。所以今年公司的開(kāi)店計(jì)劃是新增營(yíng)業(yè)面積1萬(wàn)平方米。約5家左右的鄰里店，5家左右的微超，還有5-6家我們的專(zhuān)業(yè)店。這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃，但是，我們最近還在接觸幾個(gè)較大的項(xiàng)目，有的一個(gè)項(xiàng)目就有上萬(wàn)平方，我們自營(yíng)有幾千平方。這樣的項(xiàng)目如果確定，我們會(huì)適當(dāng)調(diào)整開(kāi)店數(shù)量，因?yàn)檫@些需要資金和人員匹配，我們要加速發(fā)展，但不能超過(guò)理性的速度。但有點(diǎn)可以肯定的，公司三大業(yè)態(tài)和小業(yè)態(tài)體系今年都必須新增店，而且要高質(zhì)量的開(kāi)店。我們二項(xiàng)指標(biāo)最少一項(xiàng)完成，或者增加1萬(wàn)平方，或者完成15家店開(kāi)業(yè)計(jì)劃。
第三點(diǎn)，要關(guān)注利潤(rùn)，能不能開(kāi)店，能不能快速發(fā)展，核心不是選址能力，而是對(duì)租金、薪酬的承受能力。一個(gè)是租金現(xiàn)在越來(lái)越高，第二個(gè)公司要保障大家收入不斷有提高，費(fèi)用的快速增加，是發(fā)展的枷鎖，打破枷鎖的利斧就是提升利潤(rùn)水平。公司現(xiàn)在開(kāi)的店，單純的銷(xiāo)售規(guī)劃都能超額完成，但利潤(rùn)率還有問(wèn)題，今年初，公司門(mén)店綜合毛利率能夠達(dá)到15%了，但是與我們要求的18%有距離，與我們希望的20%還有較大差距。這不是不可以達(dá)到的，一是各門(mén)店部門(mén)要關(guān)注品類(lèi)結(jié)構(gòu)，低毛利率的品種要嚴(yán)格控制，不是不可替代的商品要一律撤架;二是要理性促銷(xiāo)，不要盲目打折集客，要更關(guān)注商品的整體動(dòng)銷(xiāo)和暢銷(xiāo)品缺貨管理上;三是要關(guān)注高毛利和自采商品的銷(xiāo)售，要鼓勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)員工銷(xiāo)售這樣的商品，要對(duì)這樣的商品重點(diǎn)陳列，積極促銷(xiāo);四是要控制生鮮損耗，生鮮的毛利率要穩(wěn)定在12%以上，要力爭(zhēng)突破15%，要在水果上，肉類(lèi)上，精品菜上花力氣，要合理要貨，及時(shí)處理次品，要重點(diǎn)維護(hù)干貨、堅(jiān)果類(lèi)商品，這對(duì)利潤(rùn)率影響很大。五是要注意商品日期的清查，要早銷(xiāo)售，早處理，還要愛(ài)護(hù)商品，減少商品損耗。
在商品之外，門(mén)店還要注意耗材的控制，要積極想新方法，大嘴零食采用籃筐的方式，一年節(jié)約的包裝袋是很大一筆數(shù)字，小店要推廣在生鮮打稱(chēng)臺(tái)包裝的方式。水電氣也要注意節(jié)約，要嚴(yán)格控制門(mén)店設(shè)備開(kāi)關(guān)時(shí)間，要注意冷柜夜間保溫維護(hù)，要杜絕浪費(fèi)。要提高現(xiàn)場(chǎng)的利用效率，用好邊邊角角，場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外，墻體柱面。影響利潤(rùn)最大的一塊，變動(dòng)比例也最大的一塊，現(xiàn)在就是人力成本，公司鼓勵(lì)門(mén)店多用人，但必須是要提升服務(wù)，保障產(chǎn)出，原則上每個(gè)人每個(gè)月要平均完成4.5萬(wàn)以上銷(xiāo)售才能保本，要達(dá)到5萬(wàn)以上才有貢獻(xiàn)。門(mén)店要按這個(gè)數(shù)字去測(cè)算，要提高人均貢獻(xiàn)，要獎(jiǎng)勤罰懶，不是工作不犯錯(cuò)就叫好員工，不優(yōu)秀就要淘汰。要保障團(tuán)隊(duì)的先進(jìn)性，最終大家的收益才會(huì)提高，工作滿(mǎn)意度才能提升。才會(huì)吸引優(yōu)秀人才加入企業(yè)，形成良性循環(huán)。銷(xiāo)售上不去，人數(shù)就得下來(lái)，銷(xiāo)售上去了，人員就要落實(shí)增加，保障增長(zhǎng)的慣性。店長(zhǎng)是第一責(zé)任人，你的門(mén)店，你的團(tuán)隊(duì)，收入如何，主要看你的指揮棒，你的計(jì)算，你的調(diào)度。我們將人員的選擇權(quán)利下放到門(mén)店，店長(zhǎng)有權(quán)利決定人員的去留，下一步，員工也有權(quán)利在門(mén)店間選店長(zhǎng)，鼓勵(lì)雙向選擇。
第四點(diǎn)，要強(qiáng)化單品管理水平，我們現(xiàn)在的不足表現(xiàn)在三個(gè)方面。一是，商品的規(guī)劃性不強(qiáng)，還沒(méi)有做到選商品，設(shè)計(jì)毛利，設(shè)計(jì)銷(xiāo)售，設(shè)計(jì)商品品類(lèi)的搭配，這是公司采購(gòu)體系和營(yíng)運(yùn)體系今年必須提升的方面。要圍繞棚格表做商品的研究，業(yè)務(wù)人員要專(zhuān)注商品研究。二是，要做好商品量的控制，今年表現(xiàn)出來(lái)的盲目要貨和缺斷貨都是商品量控制出了問(wèn)題，要推進(jìn)和修正自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)，要加強(qiáng)總部對(duì)訂單的審核和控制。三是科學(xué)的陳列，要根據(jù)銷(xiāo)售頻次和補(bǔ)貨周期合理設(shè)計(jì)牌面位和牌面量，減少上貨頻次，減少空位空柜現(xiàn)象。
第五點(diǎn)，要高度重視配送中心建設(shè)，配送中心出現(xiàn)了明顯短板問(wèn)題，今年要落實(shí)新的配送中心擴(kuò)容的問(wèn)題，要有超過(guò)5000平米的配送中心;二是要提升配送管理的技術(shù)，一定要落實(shí)和嚴(yán)格執(zhí)行貨位管理，科學(xué)管理，規(guī)范管理，今日事今日畢，倉(cāng)庫(kù)要按營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的水平去管控;三是要規(guī)范配送流程和責(zé)任，不能夠出現(xiàn)經(jīng)常性門(mén)店到庫(kù)檢貨的現(xiàn)象，這是最低效和成本最高的笨方法。只能救急，不能成為常態(tài)!配送中心可以適當(dāng)增加人手，但核心是科學(xué)管理、科學(xué)要貨，我們?cè)谂渌蜕闲枰罅繉W(xué)習(xí)，大量補(bǔ)課，要鼓勵(lì)配送的年輕人，好好學(xué)習(xí)，積極改進(jìn)，我期盼你們中間能夠成長(zhǎng)起一批專(zhuān)家，不要把自己定位在搬運(yùn)工，你要成為物流師!生鮮的配送中心也要早規(guī)劃，早準(zhǔn)備，預(yù)計(jì)今年我們生鮮日銷(xiāo)售額會(huì)達(dá)到30萬(wàn)左右規(guī)模，基本具備批量采購(gòu)的條件，要逐步減少門(mén)店用工和打理強(qiáng)度，轉(zhuǎn)移到配送中心集中分揀打包。
第六點(diǎn)，生鮮要進(jìn)行重大升級(jí)。生鮮是樂(lè)城的經(jīng)營(yíng)名片，一直有非常好的增長(zhǎng)和提升，也是樂(lè)城的經(jīng)營(yíng)特色。但是，我們還是存在著檔次偏低，用工量大、效益不高的問(wèn)題。一是，成熟門(mén)店要從量向質(zhì)轉(zhuǎn)變，要提升陳列水平，尤其是精品菜區(qū)的設(shè)立和維護(hù)。要使精品菜銷(xiāo)售達(dá)到三分之一的規(guī)模，要達(dá)到80%的毛利潤(rùn)貢獻(xiàn)。生鮮團(tuán)隊(duì)在這個(gè)觀念和行動(dòng)上要有顛覆式的提升。二是，熟食制品是生鮮經(jīng)營(yíng)的靈魂，我們要有二次創(chuàng)業(yè)的態(tài)度把熟食做好，要以伊藤和遠(yuǎn)大為標(biāo)桿，迎頭趕上!三是，生鮮的品類(lèi)要進(jìn)一步完善，除了更多的加工類(lèi)商品，還要對(duì)快捷菜、海產(chǎn)品、烤涮類(lèi)商品進(jìn)行增加。生鮮今年要注意英雄單品的培養(yǎng)和策劃，要推進(jìn)生鮮自有品牌的建設(shè)，如我們“不用水洗“肉制品， “只用活魚(yú)做”水產(chǎn)品，“精選優(yōu)選”精品菜，還有樂(lè)城的麻油，樂(lè)城的自制豆芽。還要開(kāi)發(fā)以地方特色、基地供應(yīng)的特色商品。生鮮要逐步進(jìn)行配送中心統(tǒng)配和加工，門(mén)店毛利率要突破20%，使生鮮不僅集客，而且有利潤(rùn)。我們要改變賣(mài)菜的觀念，我們賣(mài)的是菜品!
第七點(diǎn)，變革陳列。樂(lè)城的商品陳列我們一直是非常不滿(mǎn)意的，不是說(shuō)不規(guī)范，而是太規(guī)范，我們?cè)谶@一塊創(chuàng)新不足，還顯得很平庸。我們有的同志可能覺(jué)得，我們做的不錯(cuò)，甚至在同業(yè)中有一定的領(lǐng)先?？墒俏乙嬖V大家，這與我心目中的陳列有很大距離，我們要的是驚艷，可是現(xiàn)在是平庸。就好比帥哥美女會(huì)使你關(guān)注，明星大腕卻會(huì)使你激動(dòng)，我們要做出讓消費(fèi)者激動(dòng)的陳列。
一是要注意陳列的美觀性，要通過(guò)道具、色彩、形狀搭配，提升美感和情趣性，尤其是商品的整齊、規(guī)范要特別注意，要特別注意陳列中的找平。二是要注意陳列的豐滿(mǎn)性，這主要體現(xiàn)在我們的堆頭，以及堆碼陳列上，要提倡前堆頭和側(cè)堆的使用。三是要注意陳列的實(shí)用性，陳列目的是為了銷(xiāo)售，不是擺酷。所以陳列要圍繞實(shí)用展開(kāi)，我們不鼓勵(lì)現(xiàn)場(chǎng)華而不實(shí)的陳列，要保證消費(fèi)者易見(jiàn)、易取。四是要體現(xiàn)陳列的專(zhuān)業(yè)性，要用專(zhuān)業(yè)的道具陳列相關(guān)的商品，突出商品的特色，便于管理和銷(xiāo)售。 總之，陳列是商品銷(xiāo)售重要的一環(huán)，要不拘一格，創(chuàng)新陳列方式和形式，要逐步形成樂(lè)城的陳列特色甚至是樂(lè)城流派。
第八點(diǎn)，推進(jìn)小業(yè)態(tài)和自有品牌發(fā)展。這一年來(lái)，公司小業(yè)態(tài)發(fā)展非常良好，我們的第一桶金是樂(lè)食匯，小吃城無(wú)心插柳柳成蔭，不僅給我們帶來(lái)較好的效益，還帶來(lái)良好的口碑。而后期開(kāi)發(fā)的大嘴零食給公司帶來(lái)了意外的熱點(diǎn)，新的增長(zhǎng)點(diǎn)。我們的樂(lè)園藝起到了很好的差異化經(jīng)營(yíng)，吸引了很多消費(fèi)者的眼球。現(xiàn)在，我們樂(lè)先生又粉墨登場(chǎng)，全力推進(jìn)文具自營(yíng)的步伐。小業(yè)態(tài)的良好發(fā)展，是樂(lè)城差異化的重要舉措，也是利潤(rùn)提升的重要手段。將作為公司的長(zhǎng)期戰(zhàn)略來(lái)執(zhí)行。所以，今天我們宣布成立了樂(lè)城的分公司，任命了鄭超為總經(jīng)理。并且很快要在你們中間選拔一批優(yōu)秀的員工充實(shí)到這個(gè)分公司，你們很多人的職業(yè)生涯將發(fā)生美妙的變化。這樣做，就是要將小業(yè)態(tài)的發(fā)展提高到非常高的高度，要重點(diǎn)發(fā)展，超常規(guī)發(fā)展。大家要知道，我們即使開(kāi)個(gè)一萬(wàn)平方米的大賣(mài)場(chǎng)，現(xiàn)在也不稀罕，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比，也沒(méi)有什么特點(diǎn)。但是，我們?nèi)绻_(kāi)設(shè)一些1000平米左右的零食店、文具店、園藝店，是不是就可以成為地區(qū)最大的專(zhuān)業(yè)店，是不是會(huì)占據(jù)這些業(yè)態(tài)的高點(diǎn)，是不是為我們傳統(tǒng)超市經(jīng)營(yíng)提供了豐富的商品庫(kù)。
所以，公司今年要穩(wěn)定和提升現(xiàn)有的樂(lè)食匯，計(jì)劃開(kāi)設(shè)一家全面升級(jí)，面積達(dá)到2000平米左右，有20個(gè)以上小吃檔口的精品小吃城，不僅要做到合肥最大的小吃城，還要參考香港大食代的模式，升級(jí)成為休閑休憩的場(chǎng)所。要力爭(zhēng)開(kāi)設(shè)1000平米左右的樂(lè)園藝、大嘴零食王國(guó)、樂(lè)先生的文體店各一家，作為項(xiàng)目的旗艦店。同時(shí)，今年計(jì)劃增加樂(lè)小姐的美妝店和樂(lè)瓜呱水果王兩個(gè)新業(yè)態(tài)。要在今年，初步完成樂(lè)城的小業(yè)態(tài)群建設(shè)。要尋找機(jī)會(huì)，在批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)店和駐點(diǎn)，要逐步推進(jìn)批零兼營(yíng)。今年，公司會(huì)啟動(dòng)自有品牌的開(kāi)發(fā)，這個(gè)方面，其實(shí)我們有很好的經(jīng)驗(yàn)和資源，隨著公司銷(xiāo)售規(guī)模的放大，要適時(shí)開(kāi)發(fā)一部分品類(lèi)的自有品牌，導(dǎo)入自有品牌戰(zhàn)略。
第九點(diǎn)，商品直采成為主體，強(qiáng)推買(mǎi)手制。公司從成立的第一天起，就定位在買(mǎi)手制超市。這個(gè)問(wèn)題不用累述。這一年來(lái)，公司直采比例不斷加大，考慮到生鮮部分，實(shí)際我們直采商品的比率已經(jīng)突破了70%，而今年最少要達(dá)到85%。直采的意義和帶來(lái)的效益，我相信大家都有目共睹。但是，在直采問(wèn)題上，我們的運(yùn)作和觀念還存在一些問(wèn)題，具體表現(xiàn)在，一些具體經(jīng)辦的同志有認(rèn)識(shí)，沒(méi)認(rèn)知，表現(xiàn)在雖然執(zhí)行，但缺乏激情，還沒(méi)有真正認(rèn)識(shí)到直采的重要性和緊迫性。二是，自采商品上，業(yè)務(wù)知識(shí)亟待提升，選品能力要進(jìn)一步加強(qiáng)。三是，自采商品的管控上，利潤(rùn)率上、資金效率上要進(jìn)一步強(qiáng)化，要告別粗放管理，四是，在門(mén)店的層面還要加大宣傳和引導(dǎo)，要一線(xiàn)員工更加重視自采自營(yíng)商品，要讓員工從自采自營(yíng)商品上得到直接收益。
第十點(diǎn)：落實(shí)小經(jīng)營(yíng)體考核和薪酬改革。薪酬是多數(shù)員工工作的動(dòng)因，好的薪酬政策是激勵(lì)員工的重要?jiǎng)恿?。公司今年要花大力氣，深度改革薪酬體系。一是，繼續(xù)執(zhí)行和細(xì)化現(xiàn)有的門(mén)店干股制，包括旗艦店也將納入干股制，具體來(lái)說(shuō)，就是每個(gè)門(mén)店享有單店干股，利潤(rùn)部分的15%歸屬門(mén)店分配，大家要知道，這個(gè)比率是很高的，因?yàn)槲覀儧](méi)有分?jǐn)偪偛抗芾碣M(fèi)用，物流配送費(fèi)用，沒(méi)有計(jì)算資金成本和開(kāi)辦費(fèi)用。實(shí)際是將門(mén)店四分之一到三分之一的利潤(rùn)獎(jiǎng)勵(lì)給大家，這個(gè)力度是非常大的，可以講，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于任何同行的激勵(lì)政策。我們希望通過(guò)這種形式，使大家真正成為企業(yè)的主人，分享企業(yè)發(fā)展的成果，實(shí)現(xiàn)員工共富的企業(yè)價(jià)值觀。二是，會(huì)圍繞技能水平，對(duì)特殊工種和技術(shù)員工給予特殊薪酬。鼓勵(lì)員工掌握特殊技能，提升技術(shù)水平。三是，鼓勵(lì)高毛利商品銷(xiāo)售，重點(diǎn)商品的銷(xiāo)售另外給予提成，激發(fā)大家對(duì)毛利的關(guān)注。四是總部體系，進(jìn)一步規(guī)范職務(wù)提升和年終獎(jiǎng)勵(lì)，啟動(dòng)年中和年終考評(píng)，加大員工的提職覆蓋面。
第十一點(diǎn)：完善立體的培訓(xùn)體系建設(shè)。公司一直非常重視培訓(xùn)體系的建設(shè)，不完全統(tǒng)計(jì)，一年多來(lái)，公司在培訓(xùn)上投入是百萬(wàn)計(jì)的，如果算上間接投入，去年，培訓(xùn)相關(guān)的花費(fèi)達(dá)到200余萬(wàn)元。重視培訓(xùn)，一是希望提升大家的工作技能和水平，更重要的是，儲(chǔ)備公司的后備干部。今年，將由我親自來(lái)主抓培訓(xùn)，因?yàn)?，?lè)城現(xiàn)在面臨的最棘手和最緊迫問(wèn)題，就是后備干部的問(wèn)題，20家店和部門(mén)，干部哪里來(lái)，是擺在公司面前的重大問(wèn)題。所以，我們希望全體員工能夠把握好這樣的發(fā)展機(jī)遇，努力學(xué)習(xí)，做好職業(yè)規(guī)劃。
今年公司將繼續(xù)舉辦后備干部培訓(xùn)班，選拔有潛力的員工進(jìn)行儲(chǔ)備干部的教育和訓(xùn)練。二是，對(duì)現(xiàn)有崗位的員工分級(jí)進(jìn)行輪訓(xùn)，提升技能和素質(zhì)。三是進(jìn)一步增加國(guó)內(nèi)外學(xué)習(xí)和交流，引進(jìn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，四是，與徽商學(xué)院合作辦班，批量和程序化培養(yǎng)員工、后備干部。今年下半年，公司計(jì)劃成立樂(lè)城商學(xué)院，使培訓(xùn)規(guī)范化、常態(tài)化、強(qiáng)制化。
第十二點(diǎn)：財(cái)務(wù)工作落點(diǎn)。我們對(duì)財(cái)務(wù)的要求是規(guī)范、專(zhuān)業(yè)，樂(lè)城是一家股份公司，是一家計(jì)劃未來(lái)上市的公司，所以，要特別注意財(cái)務(wù)的規(guī)范化。我們的賬務(wù)一直是由專(zhuān)業(yè)的，能夠輔導(dǎo)上市公司的專(zhuān)業(yè)財(cái)務(wù)公司審計(jì)和輔導(dǎo)。華普事務(wù)所一直在監(jiān)督和輔導(dǎo)樂(lè)城的財(cái)務(wù)工作。今年，公司將開(kāi)創(chuàng)很多新業(yè)態(tài)，開(kāi)展很多新業(yè)務(wù)。財(cái)務(wù)既要給業(yè)務(wù)開(kāi)綠燈，也要做好管控職能，尤其是現(xiàn)金的管控，要基本杜絕直接的現(xiàn)金交易。二是，要做好財(cái)務(wù)指標(biāo)的預(yù)算和決算工作，尤其是配合小經(jīng)營(yíng)體考核，細(xì)化到經(jīng)營(yíng)體各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)。三是，今年財(cái)務(wù)將增加一批新員工，要做好新人的培養(yǎng)工作。四是，為保障公司的發(fā)展，財(cái)務(wù)要積極融資，新增貸款不少于1000萬(wàn)，保障開(kāi)店需求。
第十三點(diǎn)：要科學(xué)化門(mén)店施工。門(mén)店裝修成本基數(shù)大，要注重管控。高速的開(kāi)店，需要科學(xué)的工程管理。要知道，現(xiàn)有物業(yè)，免租期都不是很長(zhǎng)，每推后一天開(kāi)業(yè)都是上萬(wàn)元的損失，不能把工程看成是簡(jiǎn)單的管理工作，而要上升到業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)。工程部門(mén)一是要有嚴(yán)格的時(shí)間意識(shí)，要努力縮短裝潢周期，通過(guò)提前備料、現(xiàn)場(chǎng)督促，時(shí)間表控制加速施工進(jìn)度，要求今年社區(qū)店的施工要控制在30-40天之間。要把他作為硬指標(biāo)來(lái)執(zhí)行。二是，要研究材料和施工技術(shù)，不斷提升裝修效果和降低成本，要力爭(zhēng)每平米投入降低到1200元以?xún)?nèi)。三是要規(guī)范施工，要推進(jìn)施工現(xiàn)場(chǎng)的5S管理，高度重視現(xiàn)場(chǎng)的防火防盜。四是，要做好資產(chǎn)的管控，采購(gòu)時(shí)要多詢(xún)價(jià)，盡量采取網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi);要精打細(xì)算，杜絕浪費(fèi)。五是，要做好施工的預(yù)決算和費(fèi)用管控工作，要建立門(mén)店的標(biāo)準(zhǔn)模型庫(kù)，一家店投入多少錢(qián)，多少施工量，多長(zhǎng)時(shí)間可以完成，建設(shè)一套自動(dòng)計(jì)算系統(tǒng)。
第十四點(diǎn)：創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式。樂(lè)城的營(yíng)銷(xiāo)一直可圈可點(diǎn)，行業(yè)對(duì)我們推崇備至，尤其是微信營(yíng)銷(xiāo)帶動(dòng)了同行的跟風(fēng)。今年，要繼續(xù)拓寬宣傳的方式和方法，重視微信的營(yíng)銷(xiāo)。二是，要注重公司VI的規(guī)范和優(yōu)化，要知道，好的VI是最重要的營(yíng)銷(xiāo)模式。三是，今年要落實(shí)樂(lè)城宣傳的廣告語(yǔ)和代表性畫(huà)面、代表性音樂(lè)的設(shè)計(jì)。四是，活動(dòng)規(guī)劃要做到提前準(zhǔn)備，提前設(shè)計(jì)，要求活動(dòng)最少要提前一個(gè)季度完成。五是，繼續(xù)發(fā)揮移動(dòng)超市的推廣作用，要提高頻次，改進(jìn)宣傳方法。六是，要借助北華聯(lián)閉店，展開(kāi)針對(duì)三店的大力度宣傳，不斷強(qiáng)調(diào)“華聯(lián)之后哪里去，樂(lè)城超市歡迎您”大型企劃案，把握好天賜的市場(chǎng)機(jī)遇。
第十六點(diǎn)：營(yíng)運(yùn)體系優(yōu)化，要推進(jìn)5S實(shí)施。5S在公司進(jìn)行了初步的推廣，應(yīng)該說(shuō)，取得了很明顯的作用，今年要繼續(xù)深化5S工作，繼續(xù)引入專(zhuān)業(yè)公司進(jìn)行培訓(xùn)。重點(diǎn)是倉(cāng)庫(kù)管理和辦公室管理，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)識(shí)標(biāo)示。這項(xiàng)工作要移交到營(yíng)運(yùn)來(lái)做，也就是重點(diǎn)推進(jìn)門(mén)店的5S工作。隨著門(mén)店的增加，公司營(yíng)運(yùn)體系要正式的運(yùn)行起來(lái)，門(mén)店的日常檢查，表格化管理，問(wèn)題督辦要形成一套有效和固定的系統(tǒng)，要完善規(guī)章制度建設(shè)，要明晰獎(jiǎng)懲條例。要固化營(yíng)運(yùn)中心直管門(mén)店的管控體系，要堅(jiān)持例會(huì)工作，要規(guī)范門(mén)店干部的在崗和休假，要加強(qiáng)營(yíng)運(yùn)和門(mén)店的溝通、交流、指導(dǎo)和領(lǐng)導(dǎo)。
第十七點(diǎn)：辦公自動(dòng)化和我們的微信管理。辦公自動(dòng)化給公司管理帶來(lái)很多便利，但是，我們的文件管理、資產(chǎn)管理、會(huì)議管理、無(wú)紙化辦公還有很多提升空間，要積極使用軟硬件，要推進(jìn)智能化系統(tǒng)的運(yùn)用。尤其今年要提升公司的公共通訊平臺(tái)和辦公協(xié)同系統(tǒng)。
第十八點(diǎn)：管理架構(gòu)改革，隨著公司的壯大，公司的八大中心設(shè)計(jì)將跟不上發(fā)展的步伐。適當(dāng)?shù)脑黾幼庸?、新的中心和?zhǔn)部門(mén)，適應(yīng)分工細(xì)化的要求。今年要增加信息中心、增加配送中心、商學(xué)院的部門(mén)設(shè)置，要注意這方面人才的引進(jìn)和培養(yǎng)，要為架構(gòu)的調(diào)整做好準(zhǔn)備。
第十九點(diǎn)：樂(lè)街模式的完善;大家要知道，樂(lè)城去年的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有很大一部分是租賃收入。也就是把我們的客流也賣(mài)了錢(qián)。通過(guò)場(chǎng)外分租，極大的降低了租金壓力，尤其是我們的三店，樂(lè)街的形式更加成熟，場(chǎng)外的租金收入已經(jīng)幾乎承擔(dān)了所有的房屋租金。今年，我們進(jìn)一步推進(jìn)這種方式，并且對(duì)樂(lè)街進(jìn)行升級(jí)。一是繼續(xù)歐式街的設(shè)計(jì)研究，做到更美、更好。二是注意沉淀戰(zhàn)略伙伴，尤其是一些自身有很好管理的品牌商。三是要增加功能服務(wù)項(xiàng)目，尤其是干洗、理發(fā)。四是要完善我們自身的管控體系，改變對(duì)現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律放牛的現(xiàn)狀。
第二十點(diǎn)：嚴(yán)厲打擊貪腐和內(nèi)盜;這一年，我們感到很痛心的就是公司開(kāi)除了一些貪污、受賄、偷盜的員工。公司在這個(gè)問(wèn)題上是非常明確的，這是公司不可逾越的高壓線(xiàn)，不管什么級(jí)別，有多大貢獻(xiàn)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)絕不留情。
我們鼓勵(lì)有正義感的員工進(jìn)行舉報(bào)，而且公司設(shè)立了巨額獎(jiǎng)勵(lì)，比如去年舉報(bào)熟食課長(zhǎng)的廠家，我們就給予了1萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。公司依然承諾，凡是舉報(bào)受賄和貪污的，公司給予不少于1萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)，舉報(bào)內(nèi)盜的，給予不少于3000元的獎(jiǎng)勵(lì)。而且，我們對(duì)于違紀(jì)人員，輕則處罰開(kāi)除，重則司法解決。對(duì)于因這方面違紀(jì)的員工，我們會(huì)向他后續(xù)工作單位發(fā)建議說(shuō)明函，告之審慎使用。之所以這樣做，是因?yàn)閼蛺阂彩菗P(yáng)善，只有建立一個(gè)風(fēng)清氣正的廉潔企業(yè)，企業(yè)才能健康的成長(zhǎng)。
除了以上的二十點(diǎn)，還要強(qiáng)調(diào)的就是企業(yè)文化建設(shè)，以上的二十點(diǎn)可以說(shuō)是經(jīng)營(yíng)的“術(shù)”，企業(yè)文化建設(shè)是經(jīng)營(yíng)的“略”。是企業(yè)成長(zhǎng)、發(fā)展的戰(zhàn)略。
今年我們已經(jīng)明確提出了打造樂(lè)城企業(yè)“社區(qū)文化”的概念，這不同于一般企業(yè)的“家”文化，也不同于一些企業(yè)提出的“儒”文化。我們認(rèn)為企業(yè)是一個(gè)大家共有的社區(qū)，他給我們提供生活、工作的平臺(tái)和生活的保障。“社區(qū)文化”的主要特點(diǎn)和差別表現(xiàn)在：行為規(guī)范、道德準(zhǔn)則和權(quán)、利分配需要大家共同來(lái)制定、共同遵守，共同維護(hù)。企業(yè)管理中強(qiáng)調(diào)民主、自由，要打造企業(yè)內(nèi)民主決策、民主選舉的氛圍，建立選舉精英、精英治理的機(jī)制。要注意小協(xié)會(huì)和小功能團(tuán)體的建設(shè)，最終要做到員工共治的企業(yè)。這是我們提出的企業(yè)文化全新概念，他將逐步完善、逐步推進(jìn)。形成樂(lè)城獨(dú)有的企業(yè)治理文化。
2020年，我相信將是不平凡的一年，如果說(shuō)去年年會(huì)我們所期盼的是證明自己能活下來(lái)，那么今年我們將證明我們活得好，活得精彩。可以提前告訴大家一些好消息，一是我們和徽商學(xué)院的合作已經(jīng)順利展開(kāi)，徽商學(xué)院的代表和樂(lè)城班的學(xué)員代表今天也來(lái)到會(huì)場(chǎng)。我們今年在徽商學(xué)院招收了兩個(gè)班，共計(jì)120名學(xué)生。他們是徽商學(xué)員大二年級(jí)的學(xué)生，今年下半年就將進(jìn)入我們公司實(shí)習(xí)和工作，成為樂(lè)城新的生力軍。二是，前幾天，我們落實(shí)了潛山路項(xiàng)目的合同，即將簽約。這個(gè)項(xiàng)目有近5000平方米，將成為公司第二家生活廣場(chǎng)。而且將是我們第二代生活廣場(chǎng)，我們給他起了一個(gè)新代碼：V2，代表勝利和驕傲。這家店將全面升級(jí)我們的樂(lè)城精品超市，很大程度上學(xué)習(xí)德國(guó)的超市設(shè)計(jì)技術(shù)，同時(shí)，我們還將引進(jìn)一些新的德國(guó)超市設(shè)備。這不僅僅是樂(lè)城超市的一次重大升級(jí)，也將是超市業(yè)態(tài)一次顛覆式的變化。我們將繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的變革。三是，一本專(zhuān)門(mén)描寫(xiě)樂(lè)城的書(shū)《榜樣的力量——樂(lè)城超市》即將出版，這是第一本描寫(xiě)樂(lè)城的圖書(shū)，對(duì)于樂(lè)城來(lái)講，說(shuō)明我們已經(jīng)成為被業(yè)內(nèi)公認(rèn)的模式，而且這好像也是第一本描繪本土超市的專(zhuān)業(yè)書(shū)，作為樂(lè)城人，我們應(yīng)該高興和自豪。山姆沃爾頓說(shuō)過(guò)：我的每一天都在對(duì)成功的憧憬和對(duì)失敗的恐懼中度過(guò)。這是一個(gè)偉大企業(yè)家真實(shí)的內(nèi)在聲音。我們不是沒(méi)有迷茫、不是沒(méi)有畏懼、不是沒(méi)有挫折，也絕對(duì)不是只有鮮花和掌聲。但正是我們對(duì)成功的向往，對(duì)未來(lái)的追求，對(duì)失敗的恐懼，才使我們更加小心，更加專(zhuān)心，更富激情。
在2020，我們要求知若渴，精益求精。