春節(jié)是中國最盛大、最有儀式感的節(jié)日，每到年末大家都?xì)w心似箭，那么為了方便大家更加了解清楚其中的禁忌，下面給大家分享關(guān)于春節(jié)期間禁忌吃的食物，歡迎閱讀!
第一樣：梅菜不能上桌
鮮香美味的梅菜扣肉應(yīng)該是很多人的最愛，而且在大部分的酒席里也常能見到這道菜，看起來雖肥膩，但入口即化，絲毫不膩人，肉和梅菜結(jié)合的恰到好處，經(jīng)常是一上桌就迅速空盤。
不過，如此可口的梅菜扣肉卻不適合端上年夜飯的餐桌，因?yàn)椤懊贰蓖ā懊埂焙汀皼]”，“梅菜”也被諧音為“沒財(cái)”，這是很不吉利寓意。尤其是家中有做生意的人，會(huì)十分忌諱在年夜飯上見到用梅菜做出的菜肴，梅菜扣肉也不例外，比較講究的家庭，整個(gè)正月里都不會(huì)用梅菜做菜上桌。
第二樣：梨子不能上桌
香甜多汁的梨子是冬季里最值得多食用得時(shí)令水果，吃起來滋潤又營養(yǎng)。但平時(shí)怎么吃梨都可以，年夜飯上最好不要將梨擺上桌，不管是作為飯前飯后的水果，還是和銀耳、蓮子等其他滋補(bǔ)食材燉成清甜滋潤的梨湯讓大家飲用解膩，都是不合時(shí)宜的。
梨與“離”同音，有分離的含義，故而在老一輩人眼中是非常忌諱的，逢年過節(jié)梨都是不能出現(xiàn)的，而且除夕這天本是全家團(tuán)圓的大喜日子，將梨分著吃，意味著一家人會(huì)分開、分離，還代表著家庭不和睦，所以春節(jié)這前后盡量就不要往家中買梨吃了。像蘋果、橙子、桂圓這些有美好寓意的擺上桌，家中的老人也會(huì)高興，而且也能燉成解膩開胃的水果湯飲用。
第三樣：南瓜制作的菜肴不能上桌
金燦燦的南瓜記得在年夜飯期間也不要端上桌，南瓜金黃的色澤看起來很喜慶吉祥，吃起來也香甜軟糯，但南瓜中的“南”諧音為“難”，有艱難、苦難、難過的含義。在古代一般只有葬禮的餐桌上才會(huì)用南瓜來烹飪菜肴，以表達(dá)對(duì)離世親人的不舍和難過之情。所以，年夜飯的菜肴盡量不要用南瓜來制作。
第四樣：帶有苦字的食物不能上桌
營養(yǎng)價(jià)值很高的苦瓜、苦菊等一些苦味蔬菜，憑借著自身獨(dú)特的魅力也獲得了許多人的喜愛，有些朋友就想炒菜、燉湯或是涼拌了端上餐桌。但這些食物雖有營養(yǎng)，擺在那些大魚大肉旁邊，吃起來也能解膩，但因名字里帶有“苦”字，會(huì)有苦難、苦痛的寓意，在這辭舊迎新的好日子里，會(huì)顯得很不吉利。
特別是家中有老人的，他們老一輩的都是從苦日子里走過來的，過年本是喜慶甜蜜的日子，再去吃帶有苦味的，還有“苦”字的食物，是很不合適的，即使平日里再喜歡，春節(jié)這段期間還是不吃為好，多做一些香甜可口的菜肴，越吃越開心，新年也能迎來好福氣，一直過好日子。
第五樣：不完整的魚及魷魚不能上桌
俗話說“無魚不成席”，魚同“余”，有著年年有余的好寓意，所以逢年過節(jié)以及平日里的各種宴席上都少不要一道關(guān)于魚的菜肴。但魚在過年時(shí)是很有講究的，必須是一條完整的魚，這樣寓意才夠好、夠完美。如果將其切段或片成片，做成紅燒魚塊、水煮魚片等，就象征著“缺失”，就喪失了原本富足有余的好寓意，年夜飯如果要做魚，最好做出完整的糖醋魚、紅燒魚或是清蒸魚端上桌。
另外，魷魚也不能端上年夜飯的餐桌，魷魚在烹飪后會(huì)慢慢的卷起來，人們覺得很像卷鋪蓋，于是多用“炒魷魚”來比作丟掉工作，卷鋪蓋走人的意思。如果將魷魚做的菜端上桌，則多少會(huì)顯得不吉利，影響大家的事業(yè)、工作，避免尷尬還是盡量不要買魷魚做年夜飯菜肴了。
——老井說——
類似的年夜飯忌諱還有不少，不過各地區(qū)的風(fēng)俗講究不同，比如豆腐的爭議就比較大，有的地方很忌諱年夜飯上有豆腐制作的菜肴，因?yàn)橛X得豆腐是辦“白事”才吃的，而有的地方非常樂意年夜飯做豆腐吃，覺得豆腐諧音為“多福”，吃了后來年福來運(yùn)轉(zhuǎn)。還有像蓮藕，有的地方認(rèn)為蓮藕孔太多，會(huì)“漏財(cái)”，而對(duì)于愛吃蓮藕的湖北人來說，餐桌上是少不了蓮藕的。
一：包餃子
包餃子應(yīng)該是各位朋友們除夕年夜飯最重要的記憶了，餃子也是我國人民非常喜愛的食物。從白菜豬肉、芹菜豬肉，再到番茄雞蛋、韭菜雞蛋，餃子的口味豐富多樣，包法也層出不窮。在除夕這天，全家人團(tuán)聚在一起，抱著餃子看著春晚，是多么溫暖愉快的場(chǎng)面啊!
二：包湯圓
由于我國南北地區(qū)的飲食習(xí)慣差異，北方人喜歡在除夕吃餃子，而南方的朋友大多喜歡吃湯圓。從傳統(tǒng)的的芝麻餡兒、花生餡兒，再到近幾年新出的水果餡兒、鮮花餡兒，多種多樣，非常豐富。過年的時(shí)候吃上一口甜甜的湯圓，一整年都會(huì)非常甜蜜。
三：漬酸菜
古時(shí)候在冬天，新鮮的蔬菜難以保存，古代人們就把蔬菜做成酸菜，這樣不僅能延長蔬菜的保存期間，還能夠增添不同風(fēng)味。酸菜也可以做成很多美食：酸菜排骨、酸菜豬腳…….這都是年夜飯必備硬菜，甚至還可以包酸菜餡兒餃子，也是非常的美味。
四：熏臘肉
古代的時(shí)候蔬菜難保存，肉也很難保存，所以勤勞智慧的古代人們還發(fā)明了熏臘肉。煙熏后的臘肉有一份來自柴火的清香，肉質(zhì)也有所不同，做成的菜肴也獨(dú)具特色，長期以來臘肉都受到國人的喜愛。像是炒臘肉、臘肉煲等菜肴，也經(jīng)常出現(xiàn)在中國人年夜飯的餐桌上。
五：釀白酒
古代勞動(dòng)人民辛苦一年，就準(zhǔn)備在過年這一天的年夜飯上好好喝一頓，放松心情。所以早在冬季之前，就采用純糧食釀造美味的白酒，準(zhǔn)備配上美味的年夜飯一同等待著新年的到來，在寒冷的新年，喝上一杯白酒暖暖身體，既可以放松，還可以暖身。
隨著我國釀酒工業(yè)化的不斷發(fā)展，我國人民想喝白酒可以隨時(shí)隨地就能購買到各種白酒，上到幾萬，下到幾十，都有非常不錯(cuò)的白酒等待著消費(fèi)者們的購買。在這里小編特地向大家推薦一款口味獨(dú)特、價(jià)格實(shí)惠的優(yōu)質(zhì)醬香白酒，兼顧品質(zhì)價(jià)格，性價(jià)比較高，非常推薦各位年夜飯購買。
春節(jié)，是農(nóng)歷的歲首，春節(jié)的另一名稱叫過年，是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日，也是中國人所獨(dú)有的節(jié)日。是中華文明最集中的表現(xiàn)。自西漢以來，春節(jié)的習(xí)俗一直延續(xù)到今天。春節(jié)一般指除夕和正月初一。但在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。如何過慶賀這個(gè)節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶祝活動(dòng)，這些活動(dòng)大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容?；顒?dòng)形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。2006年5月20日，“春節(jié)”民俗經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
春節(jié)的來歷有一種傳說，中國古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長觸角，兇猛異常?！澳辍遍L年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。有一年除夕，從村外來了個(gè)乞討的老人。鄉(xiāng)親們一片匆忙恐慌景象，只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人捋髯笑道：“婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把‘年’獸攆走?！崩掀牌湃匀焕^續(xù)勸說，乞討老人笑而不語。
半夜時(shí)分，“年”獸闖進(jìn)村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi)燭火通明?！澳辍鲍F渾身一抖，怪叫了一聲。將近門口時(shí)，院內(nèi)突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。原來，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門大開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑?！澳辍贝篌@失色，狼狽逃躥了。第二天是正月初一，避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說了乞討老人的許諾。這件事很快在周圍村里傳開了，人們都知道了驅(qū)趕“年”獸的辦法。(客家人的傳說)從此每年除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。
1、臘月二十三 祭灶
我國春節(jié)，一般是從祭灶揭開序幕的。祭灶，是一項(xiàng)在我國民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。
2、臘月二十四 掃塵
“臘月二十四，撣塵掃房子”，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。
每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。
3、臘月二十五 接玉皇
舊俗認(rèn)為灶神上天后，天帝玉皇于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹(jǐn)慎，爭取好表現(xiàn)，以博取玉皇歡心，降福來年。
4、臘月二十七、二十八 洗浴
傳統(tǒng)民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準(zhǔn)備迎接來年的.新春，京城有"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。
5、臘月三十除夕 貼門神、貼春聯(lián)、守歲、爆竹、吃年夜飯、給壓歲錢、祭祖
除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊部新，消災(zāi)祈福為中心。
我國各地過年都有貼門神的風(fēng)俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來是畫成門神人像張貼于門。
春聯(lián)的一個(gè)源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，后來畫門神像于桃木上，再簡化為在桃木板上題寫門神名字。
貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千。這些都具有祈福、裝點(diǎn)居所的民俗功能。年畫是我國的一種古老的民間藝術(shù)，他反映了人民大眾的風(fēng)俗和信仰，寄托著人們對(duì)未來的希望。
守歲，我國民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。
守歲的習(xí)俗，既有對(duì)如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對(duì)來臨的新年寄以美好希望之意。
爆竹，中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng)，可以給人們帶來歡愉和吉利。王安石的《元日》詩：爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖人屠蘇。
千門萬戶瞳瞳日?？偘研绿覔Q舊符。
描繪了我國人民歡度春節(jié)盛大的喜慶情景。
吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。
給壓歲錢，壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發(fā)給晚輩，并勉勵(lì)兒孫在在新的一年里學(xué)習(xí)長進(jìn)，好好做人。
祭祖，古時(shí)這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然后祭拜者按長幼的順序上香跪拜。
除夕夜：貼門神、貼春聯(lián)、守歲、吃年夜飯。說起貼門神，我國各地過年都有貼門神的風(fēng)俗。最早的.門神是把桃木刻成人形，掛在門上，后來就畫個(gè)門神人像張貼在門上。傳說中神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼，由他們守住門戶，大小惡鬼不敢進(jìn)屋里危害。唐代以后，又有人畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人為門神的，還有畫關(guān)羽、張飛為門神的。貼春聯(lián)，最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，后來畫門神像于桃木上，再后來簡化為在桃木板上題寫門神名字，再后來就改寫在紙上。因?yàn)樘夷镜念伾羌t的，紅色有吉祥，避邪的意思，所以后來人寫對(duì)聯(lián)大都用紅紙。
正月初一：拜年。初一這一天首先要早早的起來放鞭炮，這叫做開門大吉，先放爆竹。爆竹響后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為滿堂紅。然后就是重頭戲拜年。民間互訪拜年的形式，大致可以分為四類：一是走親戚。初一必須帶著禮物到岳父家，進(jìn)門先向列祖列宗跪拜，然后向長輩們依次跪拜。二是禮節(jié)性的拜訪。主要是拜訪同事和朋友。三是感謝性拜訪。主要是對(duì)一年來欠人家情的，借年關(guān)買些禮物，以拜年的名義，表示感謝。四是串門式拜訪。主要是對(duì)左鄰右舍的街坊鄰居，平時(shí)沒有多少來往，但也比較合得來，借春節(jié)之際，到院里拱手抱拳說一聲：恭喜發(fā)財(cái)、萬事如意一類的吉祥話，以達(dá)到相互溝通，增進(jìn)友誼之目的。
正月初二：祭財(cái)神。正月初二祭財(cái)神是北方的一個(gè)風(fēng)俗，這天無論是商家，還是普通家庭，都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。各家把除夕夜接來的財(cái)神祭祀一番。關(guān)于財(cái)神爺是誰從古至今有幾種說法，一說是趙公明。此人來源于《封神演義》，姜子牙封他為金龍如意正一龍虎玄壇真君之神。實(shí)名趙明朗，字公明，道教中的玄武之神。俗稱趙公元師。二說是比干。殷紂王的叔父，因忠耿正直，被挖心。因其無心，故會(huì)不偏不倚，后人封為財(cái)神。三說是范蠡。春秋時(shí)期越王勾踐手下的大臣，幫助越王打敗吳國后，經(jīng)商發(fā)了大財(cái)，改名陶朱公，后人奉為財(cái)神。四說是關(guān)羽。三國中的關(guān)羽，是一個(gè)能文能武的全才，他非常重義氣，后人把義和利等同對(duì)待，故奉關(guān)羽為財(cái)神。特別是經(jīng)商的供奉關(guān)羽者居多，他們認(rèn)為他對(duì)他經(jīng)商有保護(hù)作用。
正月初三：小年朝。即天慶節(jié)。宋真宗大中祥符元年，因傳說有天書下降人間，宋真宗下詔，定正月初三為天慶節(jié)，官員等休假五日。后來稱小年朝，不掃地、不乞火、不汲水，與歲朝相同。
正月初四：喜迎財(cái)神。正月初四子夜，備好祭牲、糕果、香燭等物品，并鳴鑼擊鼓焚香祭拜，虔誠恭迎財(cái)神爺。凡接財(cái)神須供羊頭和鯉魚，供羊頭有吉祥之意，供鯉魚圖的是魚與余有諧音，圖個(gè)吉利。
正月初五：開市。正月初五俗稱破五，民俗說破五前諸多禁忌過次日后皆可破。婦女也不再忌門，開始互相走訪拜年、道賀，破五習(xí)俗主要是送窮，迎財(cái)神，開市貿(mào)易。
另外還有正月初六是送窮日;正月初七是人節(jié);正月初八是眾星下界之日等等?？偠灾汗?jié)所有日子里的祭奠過法，都是向往新的一年里有一個(gè)事事順心，財(cái)源茂盛，五谷豐登。人人都希望在新的一年里一切順順利利，平平安安。