食品安全配送責(zé)任書

| 梓豪

安全責(zé)任書可以明確員工和管理層在工作場所安全方面的責(zé)任。通過明確各自的職責(zé)和義務(wù),員工和管理層都可以清楚地知道如何履行自己的安全責(zé)任。下面是小編整理的食品安全責(zé)任書,希望大家喜歡。

食品安全配送責(zé)任書

食品安全配送責(zé)任書【篇1】

為進(jìn)一步落實校園食品安全工作責(zé)任,強化食品安全監(jiān)管工作,確保學(xué)校師生身體健康和生命安全,特簽訂本目標(biāo)責(zé)任書如下:

1、嚴(yán)格落實《食品安全法》、《陜西省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》等法律法規(guī),落實學(xué)校食品安全工作校長負(fù)責(zé)制,建立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),落實兼職學(xué)校食品安全管理人員,責(zé)任明確;每學(xué)年專題研究食品安全的會議不少于4次。

2、建立健全學(xué)校食品安全各項管理制度,加強學(xué)校食品安全管理;建立和完善食品安全工作應(yīng)急預(yù)案,并開展應(yīng)急演練;嚴(yán)格執(zhí)行食品原材料采購索證索票、餐飲具消毒、食品留樣等關(guān)鍵工作,學(xué)校食堂持證率達(dá)100%,食品從業(yè)人員100%持證上崗,食品留樣率100%,餐飲具消毒合格率達(dá)95%以上。

3、加強學(xué)校食品安全宣傳教育,提高學(xué)校師生食品安全意識,根據(jù)季節(jié)特點,通過專欄、板報、講座、標(biāo)語、征文等形式有針對性的開展教育,提高師生自救、互救能力。開展食堂從業(yè)人員培訓(xùn),強化食品安全意識和服務(wù)意識,開展食品安全知識進(jìn)課堂活動,提高師生科學(xué)膳食和食品安全意識,學(xué)生食品安全知識知曉率達(dá)95%以上。

4、建立并落實學(xué)校食品安全隱患排查整治工作,對查出的隱患制定切實有效的整改措施并加以整改。

5、落實學(xué)校及周邊食品安全環(huán)境綜合治理工作,協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)厥袌觥⑿l(wèi)健等部門,密切聯(lián)系,協(xié)調(diào)配合,定期排查整改食品安全隱患,嚴(yán)防不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品流入校園。

6、注重管理臺賬健全建設(shè),檔案整理規(guī)范,認(rèn)真落實領(lǐng)導(dǎo)批示和按時完成學(xué)區(qū)安排的其他相關(guān)工作任務(wù)。

本責(zé)任書一是兩份,學(xué)區(qū)和各學(xué)校各持一份。

白河縣宋家鎮(zhèn)中心小學(xué)校長分管領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校:火焰教學(xué)點第一責(zé)任人

20__年3月1日

食品安全配送責(zé)任書【篇2】

加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作的管理,落實管理責(zé)任,確保全校師生身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》,對食堂食品實行定點采購,現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定如下安全責(zé)任狀。

1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān),加強食品安全管理,嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān),嚴(yán)把食品的采購關(guān),積極防控食物中毒工作。

2、供應(yīng)商必須具有良好的社會信譽,具有一定的經(jīng)營規(guī)模,有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書,同時提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。

3、肉類供應(yīng)商向食堂供應(yīng)的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫,須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒,并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。

5、若不遵守協(xié)議,造成食物中毒及食源性疾患的,經(jīng)調(diào)查系此類食品所致,由其負(fù)完全責(zé)任。

此責(zé)任狀一式二份,富樂小學(xué)、食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。

__小學(xué):(蓋章)

__年x月x日

供應(yīng)商(簽字) :__

單位責(zé)任人(簽字):__

__年x月x日

食品安全配送責(zé)任書【篇3】

為了切實加強全鎮(zhèn)食品藥品安全工作,強化管理,明確責(zé)任,落實政府對食品安全負(fù)總責(zé)的要求,深入推進(jìn)食品藥品放心工程,創(chuàng)建安心的食品藥品消費環(huán)境,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《扶風(fēng)縣創(chuàng)建省級食品安全示范縣工作實施方案》的精神,簽訂本目標(biāo)責(zé)任書。

一、共性目標(biāo)任務(wù)

1、各村委會成立食品藥品安全監(jiān)管辦公室,并確定一名食品藥品安全信息員,制定完善工作規(guī)則和食品藥品安全監(jiān)管工作規(guī)劃,建立并落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制。對全年食品藥品安全監(jiān)管工作進(jìn)行專題研究,安排部署,檢查評估,總結(jié)表彰。

2、各村委會把食品藥品安全工作列入重要議事日程,納入本村年度崗位目標(biāo)責(zé)任制考核范圍,同其他工作同獎同罰。結(jié)合本年度各村實際,制定切實可行的食品藥品安全監(jiān)管工作長遠(yuǎn)規(guī)劃和年度規(guī)劃,實行食品藥品安全目標(biāo)責(zé)任制,層層落實責(zé)任。

3、突出構(gòu)建食品安全"三網(wǎng)",即構(gòu)建農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng),監(jiān)管責(zé)任網(wǎng),群眾監(jiān)督網(wǎng),各村聘請一名食品藥品安全信息員,"三網(wǎng)"的覆蓋率要達(dá)到100%,建立食品安全長效機制,努力實現(xiàn)全縣食品安全形式不斷好轉(zhuǎn)。

4、完成食品藥品安全監(jiān)管各項工作任務(wù)和縣政府、縣食品安全委員會及其辦公室交辦的工作任務(wù)。

二、業(yè)務(wù)目標(biāo)任務(wù)

1、按照《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作》文件精神,地方各級人民政府對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé),統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督和整治工作。強化企業(yè)法人作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。村委會和轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂安全責(zé)任書,簽訂率達(dá)100%。

2、結(jié)合各村實際,建章立制。要嚴(yán)格執(zhí)行《食品質(zhì)量安全預(yù)警機制》及《重大食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案》,要防止食品區(qū)域性質(zhì)量問題的發(fā)生,對本村紅白喜事的食品質(zhì)量安全,要落實責(zé)任,簽訂安全責(zé)任書,確保無重大食品安全事故的發(fā)生,完善重大事故報告機制。

3、要齊心協(xié)力抓好"鄉(xiāng)鎮(zhèn)百家超市,農(nóng)村百家放心店"工程建設(shè),今年鎮(zhèn)和行政村的覆蓋面達(dá)到一半以上。

4、本村對病死或不明原因死亡的動物,報告率和無害化處理率達(dá)到100%,從源頭上杜絕流入流通和消費渠道。

5、建立健全食品藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),各村至少要有一名食品藥品安全信息員,建立信息員聯(lián)絡(luò)員隊伍,構(gòu)建信息通報網(wǎng)絡(luò),提高對食品藥品安全風(fēng)險事故的快速反應(yīng)能力。

6、繼續(xù)推進(jìn)食品安全性用體系建設(shè),建立健全信用信息評價、披露和獎懲機制,充分發(fā)揮企業(yè)的自律作用和龍頭企業(yè)的示范作用。

7、要積極配合有關(guān)部門做好食品藥品安全案件的查處工作,加大查處整治和查處力度,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品藥品的違法犯罪行為,保證廣大群眾的利益不受侵害。

8、加大食品藥品安全宣傳教育工作力度。采取各種形式開展食品藥品安全知識宣傳,使宣傳工作做到進(jìn)村組、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)。各村要開辟食品藥品安全宣傳欄,每年專題宣傳不少于4次,集中開展大型宣傳活動2次以上。

9、督促本轄區(qū)食品藥品安全管理工作,配合鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所的日常監(jiān)管和專項整治工作,負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)管法律法規(guī)的輔導(dǎo)、宣傳、咨詢及信息員管理案件舉報等工作。

四、責(zé)任書的履行與考核

1、本責(zé)任書經(jīng)鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導(dǎo)與各村領(lǐng)導(dǎo)簽字后生效。

2、本責(zé)任書中各項任務(wù)完成情況,由鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室組成有關(guān)人員組成考核組,年終進(jìn)行全面考核。

3、20__年食品安全工作任務(wù)完成情況納入各村年終綜合目標(biāo)任務(wù)考核內(nèi)容之中,鎮(zhèn)食品安全委員會對全面完成任務(wù)的村予以表彰,未完成任務(wù)的村給予通報批評,對責(zé)任不實造成重大食品安全事件發(fā)生的要追究相關(guān)人員責(zé)任。

責(zé)任人:__

__年__月__日

食品安全配送責(zé)任書【篇4】

為進(jìn)一步加強全鎮(zhèn)食品安全工作,強化食品安全監(jiān)管職責(zé),有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動,保障人民群眾飲食健康和生命安全,嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《青州市食品安全職責(zé)目標(biāo)考核辦法》的.規(guī)定,現(xiàn)與各村委會、各有關(guān)部門簽訂20__年度食品安全職責(zé)書。

一、單位負(fù)責(zé)人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一職責(zé)人,對本轄區(qū)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。

二、職責(zé)資料

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。加強組織領(lǐng)導(dǎo),落實職責(zé)分工,至少確定一名食品安全監(jiān)管人員,有明確的工作制度和年度工作計劃。

2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程,督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品安全工作,對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。

3、積極配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為,不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不貼合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品。

4、及時掌握并進(jìn)取報送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人的食品安全動態(tài)和信息,為政府正確決策供給依據(jù)。

5、協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識的宣傳、推廣、服務(wù)工作。

6、加強初級農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)安全管理,配合有關(guān)部門、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項整治工作。

7、發(fā)生食品安全事件要及時向鎮(zhèn)政府報告,并積極配合開展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。

8、做好有關(guān)部門和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作。

三、事故控制目標(biāo)

有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害,確保本地區(qū)內(nèi)無因工作失誤和組織領(lǐng)導(dǎo)不力造成重大食品安全事故。

四、職責(zé)考核

鎮(zhèn)政府將食品安全工作情景納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的,由鎮(zhèn)政府予以通報批評,并追究相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。

本職責(zé)書一式兩份,鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本職責(zé)書自簽字之日起生效。

食品安全配送責(zé)任書【篇5】

要據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求,落實食品安全工作責(zé)任制,強化食品安全工作的監(jiān)督力度,做到責(zé)任到人,防患于未然,結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況,特制定本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制,即由甲方 主管食品安全的第一責(zé)任人和乙方各部門食品安全工作責(zé)任人。

二、各部門工作要求

1、各部門責(zé)任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范,對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制,責(zé)任到人,保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關(guān)規(guī)定,不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全,保持清潔,對食品無污染。

2、各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗收的食品包括:(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等);(2)食用農(nóng)副產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等);

3、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應(yīng)商所提供的食品原輔材料,嚴(yán)格遵守公司對食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗收保證食品原料新鮮,蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實,對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強管理,凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的,一律不得使用。

4、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復(fù)核等工作。采購人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定,熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄,不涂改、不偽造,其保存期限不少于食品使用完善后6個月。

5、店經(jīng)理、廚師長、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學(xué)、合理,完善食品原輔材料的索證索票工作,建立健全各項原輔材料建檔建冊工作,保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定,不得購進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全,杜絕食品原輔材料交叉污染。

6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊工作,針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號,登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨,嚴(yán)禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

7、店經(jīng)理、廚師長必須加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn),餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格,對新進(jìn)人員必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督,對餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求,培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識,真正做到各履其職,各負(fù)其責(zé),發(fā)現(xiàn)問題及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求,對餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。

8、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,認(rèn)真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備,保持餐飲用具潔凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、新菜原輔材料使用流程

如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外),都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價表準(zhǔn)。任何部門任何人都可以向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料,但是所有推薦人要由此承擔(dān)所有法律責(zé)任。推薦人首先需準(zhǔn)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報公司物流部登記,當(dāng)日由物流部報餐飲公司處確定,再由物流部核價經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。

四、責(zé)任追究

公司遵循“誰開單、誰負(fù)責(zé);誰采買、誰負(fù)責(zé);誰驗收、誰負(fù)責(zé);誰簽單、誰負(fù)責(zé);誰報賬、誰負(fù)責(zé);誰領(lǐng)用、誰負(fù)責(zé);”的原則,本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則,對違反其中任何條款由于相關(guān)責(zé)任人的工作失職所造成的事故或責(zé)任,將追究相關(guān)責(zé)任人的所有法律責(zé)任,并根據(jù)法律規(guī)定要求其對我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟賠償。

五、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方食品安全負(fù)責(zé)人簽字并蓋章(手?。┖蠹瓷?。此責(zé)任書一式二份,甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方(簽字蓋章或手?。?乙方(簽字蓋章或手印):

法定負(fù)責(zé)人: 店經(jīng)理食品安全第一責(zé)任人:

年 月 日 廚務(wù)部食品安全第一責(zé)任人:

店會計食品安全第一責(zé)任人:

店內(nèi)酒水、收銀、輸單第一責(zé)任人:

財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)食品安全責(zé)任人:

驗收、儲存、保管食品安全第一責(zé)任人

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