安全責(zé)任書是營造良好的安全文化的重要工具。通過強(qiáng)調(diào)每個人對自己和同事的安全負(fù)責(zé)，并提倡安全意識和行為，可以鼓勵員工積極參與安全管理并養(yǎng)成良好的安全習(xí)慣。下面是小編整理的食品安全責(zé)任書，希望大家喜歡。
為深入貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，切實加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況特簽訂本目標(biāo)責(zé)任書。
一、責(zé)任范圍
學(xué)校校長是本校食品安全管理工作的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)食品安全管理工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
二、責(zé)任內(nèi)容
1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全工作機(jī)構(gòu)，有明確的工作制度和年度工作計劃，將食品安全管理工作作為學(xué)校管理的重要內(nèi)容；建立學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度。
2.建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應(yīng)及時采取有效措施。
3.建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應(yīng)立即向教育局、衛(wèi)生局、食品安全委員會辦公室和當(dāng)?shù)卣畧蟾妗?/p>
4.嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《四川省實施〈中華人民共和國食品衛(wèi)生法〉辦法》開展加工、經(jīng)營活動，重點把好：（1）設(shè)施關(guān)：設(shè)施設(shè)備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場所及用餐場所，衛(wèi)生設(shè)施齊全。（2）從業(yè)人員關(guān)：從業(yè)人員要定期參加預(yù)防性體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，佩證上崗，做好個人衛(wèi)生；確保學(xué)校食堂和副食品店衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證“三證”齊全。(3)采購、銷售關(guān)：學(xué)校內(nèi)食堂和副食品店食品實行進(jìn)校準(zhǔn)入，進(jìn)貨索票、索證率達(dá)100%。嚴(yán)格按照教育部和衛(wèi)生部聯(lián)合頒布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十一條規(guī)定的禁止食品；不訂購、制售冷葷冷菜食品；不出售“三無”、假冒偽劣、過期、變質(zhì)及未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品;嚴(yán)格執(zhí)行飯菜48小時留樣備查驗制度。（4）加工關(guān)：嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定和程序操作，確保食品燒熟煮透。（5）衛(wèi)生關(guān)：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無蠅；餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
5.全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，全校（幼兒園）食堂量化考核均需達(dá)C級以上；積極開展創(chuàng)建“放心店”活動，全校副食品
店均創(chuàng)建為“放心店”。
6.加強(qiáng)學(xué)生食品安全宣傳教育，教育學(xué)生不買“三無產(chǎn)品”和街頭無照（證）商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質(zhì)食物；每學(xué)期安排食品衛(wèi)生安全教育不少于2課時，出專題黑板報不少于1期。
7.對食品安全機(jī)制不完善、制度規(guī)劃不落實、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生重大食品安全事故要責(zé)令限期整改和治理。對責(zé)任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關(guān)規(guī)定追究行政責(zé)任；觸犯法律的，移交司法部門處理。
注：本責(zé)任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。
下達(dá)目標(biāo)任務(wù)單位（簽章） 承擔(dān)目標(biāo)任務(wù)單位（簽章)
負(fù)責(zé)人簽字： 負(fù)責(zé)人簽字：
20ｘｘ年月日 20ｘｘ年月日
為了進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，確保農(nóng)村群眾食品安全消費，推進(jìn)農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”（農(nóng)村食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)）建設(shè)，根據(jù)20__年度全鄉(xiāng)治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的要求，特制定《官路鄉(xiāng)各村20__年度食品安全工作責(zé)任書》如下：
做到“五個有”：即對食品安全工作必須做到有分管領(lǐng)導(dǎo)、有工作方案、有責(zé)任單位、有工作制度、有專項經(jīng)費。
落實監(jiān)管責(zé)任
（一）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管
以建立規(guī)范食品生產(chǎn)基地為目標(biāo)，充分發(fā)揮農(nóng)村獸醫(yī)、農(nóng)技、衛(wèi)生、水利等部門的技術(shù)力量作用，對本轄區(qū)內(nèi)畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)品和飲用水的生產(chǎn)監(jiān)管。
1、對畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)品的生產(chǎn)監(jiān)管
提供上市的豬、牛、羊等肉類牲畜，雞、鴨、鵝等禽類產(chǎn)品，必須經(jīng)過檢疫，畜禽以及家魚、鰻魚、牛蛙等養(yǎng)殖產(chǎn)品，要在飼料和用藥上嚴(yán)格把關(guān)。采取切實可行的措施，防止在飼料中使用違禁添加物、超量使用添加劑，嚴(yán)格控制用藥。對有一定規(guī)模的飼養(yǎng)場，要建檔管理，防止畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)品源頭污染造成的食品藥物殘留、抗生素超標(biāo)。
2、對種植業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)監(jiān)管
糧食、油料、茶果菜及其他經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)，從生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)開始，落實“合理施肥、安全用藥”，加強(qiáng)指導(dǎo)和監(jiān)督，嚴(yán)密控制高毒農(nóng)藥、高殘留農(nóng)藥的使用期、使用量和使用范圍，查封禁用藥，防止種植業(yè)產(chǎn)品污染造成的食品農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)。
3、加強(qiáng)飲用水的監(jiān)管
要努力實施《省千萬農(nóng)民飲水工程建設(shè)規(guī)劃》，鄉(xiāng)所在地供水設(shè)施覆蓋率要達(dá)到100%，行政村供水設(shè)施覆蓋率達(dá)95%以上；要按照《源水保護(hù)法》要求，對敏感區(qū)域重點排查有毒有害污染物企業(yè)、各類廢渣壩和尾礦壩、放射源使用單位，查除生產(chǎn)、運輸、儲存、處置等可能污染源水的環(huán)境安全隱患；要保證供水水質(zhì)，管網(wǎng)未梢水質(zhì)合格率達(dá)95%以上；二次供水清洗率達(dá)80%以上，四項常規(guī)指標(biāo)合格率達(dá)96%以上。
（二）食品加工環(huán)節(jié)監(jiān)管
以QS質(zhì)量認(rèn)證體系為目標(biāo)，抓好糧、油、豆制品、肉禽蛋再制品及制酒、調(diào)味品、糕點蜜餞、兒童食品等農(nóng)村食品的加工監(jiān)管。
一是抓規(guī)范生產(chǎn)，遏制無證照加工食品，查處非食品原料加工食品行為；
二是監(jiān)控違法使用，超量使用食品添加劑行為；
三是監(jiān)控食品加工環(huán)節(jié)的環(huán)境、工藝，防止食品加工二次污染。
（三）食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
以規(guī)范經(jīng)營為目標(biāo)，充分發(fā)揮工商部門的職能作用，加強(qiáng)農(nóng)村集貿(mào)市場、副食品批零店等食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。
一是進(jìn)一步健全完善落實食品質(zhì)量進(jìn)貨索證索票制度、檢查驗收制度、購銷臺賬制度、市場開辦者質(zhì)量責(zé)任制度和售出食品質(zhì)量承諾等食品安全準(zhǔn)入制度；
二是在鄉(xiāng)主要農(nóng)貿(mào)市場、墟市期間開展蔬菜農(nóng)殘、水產(chǎn)品甲醛快測檢測；
三是落實不合格食品退市制度；
四是徹底解決鄉(xiāng)所在地小食品店、食品小攤點無照經(jīng)營的問題。
（四）食品消費環(huán)節(jié)監(jiān)管
以衛(wèi)生、安全、健康消費為目標(biāo)，充分發(fā)揮農(nóng)村衛(wèi)生部門的職能作用，加強(qiáng)餐飲業(yè)、集體食堂、小吃店和食品零售攤點的監(jiān)管，督促業(yè)主完善設(shè)施、規(guī)范管理，改善食品加工衛(wèi)生條件、提高質(zhì)量意識，保證食品消費安全。
一是無證照餐飲業(yè)得到整治；
二是學(xué)校、企事業(yè)食堂、景區(qū)、農(nóng)家樂旅游點食堂、建筑工地食堂安全得到有效監(jiān)管，學(xué)校周邊餐飲攤點受到監(jiān)控；
三是散裝食品、非標(biāo)食品銷售行為得到規(guī)范；四是加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席食品安全管理，減少食源性疾病發(fā)生率；五是建立健全食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案，做到反應(yīng)及時有效。
市場聯(lián)動大檢查責(zé)任
積極配合鄉(xiāng)統(tǒng)一行動，在節(jié)假日及日常不定期牽頭組織對集貿(mào)市場食品安全質(zhì)量大檢查，檢查情況及時匯總到鄉(xiāng)食安辦。
宣傳教育責(zé)任
一是利用墟市開展食品安全質(zhì)量知識咨詢活動；
二是利用墻報、黑板報等形式開展食品安全質(zhì)量知識宣傳活動；
三是組織入市業(yè)主開展食品安全責(zé)任培訓(xùn)；
四是及時報到食品安全工作實施情況。
配合協(xié)調(diào)責(zé)任
積極配合鄉(xiāng)食安辦開展的全鄉(xiāng)性食品安全專項整治工作。
甲方：
乙方：
為確保甲方就餐秩序穩(wěn)定，保障師生的身體健康，甲乙雙方就食品安全問題達(dá)成協(xié)議，具體規(guī)定如下：
一、乙方按照甲方需求為甲方供應(yīng)__，供貨日期為__年__月__日至__年__月__日。
二、乙方保證為甲方供貨產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、品質(zhì)規(guī)格、營養(yǎng)成分、運輸物流過程均符合《食品安全法》及其他相關(guān)法律法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)要求。
三、乙方無條件同意甲方于協(xié)議有效期間內(nèi)不定期檢驗、核對所供貨產(chǎn)品，以確保食品的'品質(zhì)，安全及營養(yǎng)成分符合要求，檢驗如需費用，由乙方負(fù)擔(dān)。
四、乙方同意認(rèn)同甲方檢驗、核對所供貨商品的結(jié)果。如確有不符合規(guī)定之處，甲方有權(quán)隨時中止供貨協(xié)議，乙方須回收所有不合格產(chǎn)品并承擔(dān)因此造成的相應(yīng)損失。
五、乙方所供貨產(chǎn)品如因食品安全問題或品質(zhì)不合格，對師生健康、權(quán)益造成損害，引起食物中毒或其他不良后果，經(jīng)查明屬實，乙方須承擔(dān)因此產(chǎn)生的全部法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。
六、本合約一式兩份，由雙方各執(zhí)一份。
甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：
代表人（簽字）：代表人（簽字）：
日期：日期：
為加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理，落實管理責(zé)任，確保全體員工身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，對食堂食品實行定點采購，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定如下安全責(zé)任狀。
1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應(yīng)商必須具有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。
3、肉類供應(yīng)商向食堂供應(yīng)的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。
此責(zé)任狀一式二份，食堂與食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。
生命尊貴，安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。學(xué)校、教師應(yīng)當(dāng)認(rèn)真落實《校園安全管理工作條例》；學(xué)生應(yīng)當(dāng)切實遵守學(xué)校安全制度；家長是孩子的法定監(jiān)護(hù)人，應(yīng)當(dāng)義不容辭地履行保障孩子安全的職責(zé)和義務(wù)，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真做好以下食品安全工作：
1、教育孩子時時、處處提高警惕，樹立食品安全防衛(wèi)意識。
2、幫助孩子學(xué)習(xí)和掌握一定的日常的食品安全知識。
3、教育孩子學(xué)會辨別常見的隱患食品的知識和技能。
4、不準(zhǔn)孩子食用不安全的食品。
5、上學(xué)、放學(xué)，不讓孩子購買小商店、地攤等的不安全食品。
6、不準(zhǔn)孩子在居住區(qū)周圍的非法營銷點購買沒有防偽標(biāo)志的任何有隱患食品。
7、教育孩子不購買沒有安全防偽標(biāo)志的飲料、早餐、豆奶食品等。
8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。
9、嚴(yán)格監(jiān)管好孩子的零用錢，不亂吃亂喝。
10、認(rèn)真配合學(xué)校做好學(xué)生的食品安全教育工作。
本責(zé)任書從簽字之日起正式生效。
甲方（學(xué)生簽字）：乙方（學(xué)校公章）
（家長簽字）：（班主任簽字）
（科任教師簽字）